Этот ванильно-сливочный крем получается безумно нежным. Его можно использовать не только для эклеров, но и для смазывания торта, пирожных и рулетов.

Он отлично сочетается с шоколадом, фруктами или ягодами. При любом варианте получится безумно вкусно и нежно.

Нужные ингредиенты

400 мл сливок 30%
250 гр маскарпоне
3 столовые ложки сахарной пудры
щепотка ванилина

Берем глубокую емкость и объединяем в ней сливки с ванилином.

Хорошо перемешиваем и просеиваем сюда сахарную пудру.

После этого отправляем в эту же емкость маскарпоне и, используя ложку, перемешиваем смесь.

Используя миксер, взбиваем до мягких пиков приблизительно 2 минуты. Это очень важный процесс.

Главное здесь — остановиться вовремя для того, чтобы сливки не взбились в масло.

Затем берём кондитерский мешок с узкой насадкой и перекладываем в него подготовленный крем.

В эклерах делаем отверстие и начиняем их. После чего можно подавать к столу.

Приятного аппетита!