[показать]Конкилье (conchiglioni).
Ингредиенты:
- 1 пачка - 500г- макаронных изделий
- 600г фарша
- 2 крупных болгарских перца
- 400г сыра
- 0,5 л сливок
- 2-3 крупных луковицы
- 2-3 зубчика чеснока
- зелень
- масло оливковое
- соль
- перец
Конечно для приготовления взяты конкилье. Главное что получилось вкусно!
Для приготовления понадобятся следующие продукты:
- макаронные изделия (паста) пригодные для фарширования (можно оригинальные итальянские) 1 пачка / 0,5 кг
— собственно фарш (тут говяжий) около 600 гр
— несколько болгарских перцов (если крупных, то пары штук хватит)
— сыр (подходящий для терки) — грам эдак 400
— сливки 0,5 литра
— 2-3 крупных луковицы
— 2-3 зубчика чеснока
— зелень по вкусу (тут укроп)
— масло оливковое
— соль, перец
Макаронные изделия отвариваем в кипящей подсоленой воде до полуготовности (это минуты 4-5)
Пока варятся макароны, режем перец и лук полукольцами. Одну луковицу рубим кубиками — в фарш. Чеснок мелко режем (можно натереть на терке или раздавить).
На сковородку наливаем масло и тушим под крышкой лук и перец до полуготовности.
Подоспели макаронные изделия — откидываем на дуршлаг
Даем макаронам остыть.
Пока пока они остывают, вмешиваем в фарш лук и чеснок. Присолим и поперчим.
В тушащиеся овощи...
... вливаем сливки, правим на соль и даем покипеть минутку-другую.
Остывшие макаронные изделия начиняем фаршем и укладываем в смазанный маслом противень
Заливаем тем соусом, что булькал на сковородке
Закрываем фольгой и отправляем в духовку томиться. Температура около 200 градусов. Время 30 минут.
Пока дразнящие запахи постепенно наполняют кухню и распаляют воображение домашних, самое время натереть сыр и порезать зелень. Сыр и зелень аккуртно ... не премешиваем, а перетряхиваем :)
Через положенное время достаем из духовки макароны, снимаем фольгу, пробуем на готовность и присыпав их сыром и зеленью отправляем обратно в духовку подрумяниться
Когда сыр расплавиться и подрумянится слегка, достаем эту ароматную красоту... Ну, надеюсь вы все знаете как с ней следует поступить ;)
Приятного вам аппетита.