Ингредиенты:

• Мягкий творог 9% - 200 г
• Сахар - 300 г
• Яйца - 4 шт.
• Сливочное масло - 150 г
• Мука - 300 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Соль - 1/3 ч. л.
• Ванильный сахар - 1 ч. л.

Приготовление кекса:

1. Творог протереть через сито.
2. Мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар взбиваем миксером в пышную массу.
3. Добавляем по одному яйцу и взбиваем до однородности.
4. Добавляем творог, перемешиваем.
5. В муку добавляем разрыхлитель и соль, перемешиваем.
6. Добавляем мучную смесь в два этапа и тщательно всё перемешиваем ложкой. Тесто однородное, по консистенции как густая сметана.
7. Форму смазать растительным маслом или застелить пергаментом. Выкладываем тесто в форму, разравниваем. Выпекать творожный кекс в заранее разогретой до 170 градусов духовке примерно 50 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
8. Готовый кекс оставляем на 10 минут, затем достаем из формы и оставляем на решетке до полного остывания.
9. По желанию, посыпаем кекс сахарной пудрой и подаем к столу.

Приятного аппетита!