• 2 крупных моркови желательно потолще
• Зелень кинзы по вкусу
• Сыр фета по желанию

Для заправки:

• 1 ст.л. лимонного сока
• 3 ст.л. оливкового масла
• 1/4 – 1/2 ч.л. семян кумина можно использовать молотый кумин, 1/4 ч.л.
• Щепотка кайенского перца или молотого перца чили хлопьев острого перца
• Соль

1. Морковь почистить и срезать кончики и, пользуясь овощечисткой, настрогать широкую стружку. Альтернативно, можно натереть морковь на терке типа “мандолина”.
2. В салатнике смешать ингредиенты для заправки. Добавить нашинкованную (или натертую) морковь и кинзу, перемешать. Дать настояться 1-4 часа в холодильнике. Альтернативно, кинзу можно использовать только при подаче.
3. Подавать, по желанию, добавив свежей кинзы и феты.