Нежный черешневый кекс готовится очень легко, а результат выше всех похвал. Сливочный, слегка влажный, с лимонными нотками и сочными ягодами, идеальный летний десерт!

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 160 г
• Сахар – 200 г
• Ванильный сахар – 30 г
• Сок лимонный – 4 ст.л.
• Цедра лимона – 1 ч.л.
• Сметана – 180 г
• Мука – 300 г
• Сода – 1 ч.л.
• Яйцо – 2 шт.
• Черешня – 300 г
• Сахарная пудра – 80 г

Приготовление: Шаг 1

• Включить духовку до 190С. Сливочное масло переложить в глубокую миску. Оно должно быть комнатной температуры.

  Добавить к маслу сахар и ванильный сахар. Хорошо размешать венчиком. Добавить 2 яйца и слегка взбить.

  

• Шаг 2

  К сливочной массе добавить сметану, цедру, соду и лимонный сок (2 ст.л.), хорошо перемешать. Муку просеять через сито и всыпать в тесто. Перемешать до однородной консистенции.

  Черешню помыть. Удалить из ягоды косточки. Добавить черешню в тесто и аккуратно размешать, стараясь не раздавить ягоды.

  

• Шаг 3

  Прямоугольную форму для кекса застелить пергаментом и слегка смазать сливочным маслом. Переложить тесто в форму.

  Поставить кекс в духовку. Убавить температуру до 170С. Выпекать 1 час. Готовность кекса проверить зубочисткой.

  

• Шаг 4

  Достать кекс из духовки и оставить в форме на 15 минут.

  Аккуратно извлечь кекс из формы и переложить на решётку остывать. Тем временем приготовить глазурь.

  

• Шаг 5

  Для глазури смешать лопаткой сок лимона (2 ст.л.) и сахарную пудру.

  

• Шаг 6

  Покрыть слегка остывший кекс глазурью. По желанию украсить черешней. Оставить кекс на столе до полного остывания.

  

• Шаг 7

  Кекс готов. Приятного вам аппетита и ягодного настроения!

  

https://menunedeli.ru/recipe/keks-chereshnevyj-sad/