Этот трюк с пивом был разработан мясниками, и благодаря ему мясо становится настолько нежным, что тает во рту, как масло.

С помощью этого простого и хитроумного метода можно сделать любое мясо мягким и вкусным. Мясники охотно применяют этот прием, но его легко повторить и дома. Секрет заключается в замачивании мяса в легком пиве — мы покажем, как это сделать прямо в банке.

Ингредиенты:

- 700 г свиной грудинки
- 1 бутылка пшеничного светлого пива (500 мл)
- 3 луковицы
- Соль
- Французские травы
- Сладкий перец
- Растительное масло

Приготовление:

Нарежьте свиную грудинку на кусочки, подходящие для трехлитровой банки. Заполните банку мясом и залейте пшеничным пивом. Оставьте на 30 минут, затем удалите лишнюю влагу, обсушив мясо бумажными полотенцами. Обжарьте мясо на растительном масле по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки, после чего отложите его в сторону.

Теперь нарежьте лук полукольцами и обжарьте его в течение 5 минут. Верните мясо на луковую подушку, добавьте травы, сладкий перец и еще одну бутылку пива. Накройте крышкой и тушите на медленном огне около 30 минут, пока мясо не станет мягким. Подавайте его с нежным пюре или рассыпчатым белым рисом.

Пошаговый фоторецепт приготовления нежнейшего мяса в банке:

2.


3.


4.


5.


6.