Это цитата сообщения lady_confidence Оригинальное сообщение

Рецепты парфюмерии викторианской Англии

РЕЦЕПТЫ ПАРФЮМЕРИИ ВИКТОРИАНСКОЙ АНГЛИИ


Духи: их древность.

Древние народы относились к духам с большим уважением. Египтяне ими явно злоупотребляли: более или менее приятные ароматы исходили от самих людей и их одежд, они струились из гробниц и наполняли дома жителей этой страны, а во время праздничных шествий даже вода в сточных канавах наполнялась благоуханиями.

Разве Суламифь не погрузила свои пальцы в драгоценную мирру перед свиданием со своим возлюбленным? (1) Библия от первой до последней страницы благоухает нардом (2) и диким бадьяном; весь Восток сохранил любовь к духам.

У греков для каждой части тела был предназначен свой аромат: майоран — для волос, яблоко — для рук, тимьян — для шеи и коленей; кроме того, особым уважением у них пользовалась настойка на винных листьях. Едва ли такое смешение запахов могло быть очень приятным.

[700x572]

Древние научились пользоваться пульверизатором задолго до нас. Во время пиршества золотая афинская молодежь выпускала голубей, чьи перья предварительно смачивались самыми разными духами и которые, пролетая над праздничным столом, орошали гостей восхитительными ароматами.


В Риме рабы набирали в рот душистой воды и разбрызгивали ее на волосы своих хозяек. Римляне, особенно женщины, имели обыкновение сильно душиться и окружать себя сильными запахами. Плавт воскликнул по этому поводу: «Именем Поллукса! Воистину, приятно пахнет та женщина, которая совсем не надушена!»

[347x700]

На исходе Средневековья фаворитами среди ароматов были амбра и вербена. В XIII веке женщины развешивали свои наряды вместе с определенными сортами яблок, которые наполняли шкафы весьма изысканным ароматом.

Фаворитки Генриха III обожали запах нероли и красного жасмина. Прекрасная Габриэль (3), попрекавшая беарнцев за их пристрастие к луку-порею, предпочитала аромат фиалкового корня и цветов апельсинового дерева. Косметика Анны Австрийской благоухала ванилью, а мадам де Помпадур душилась розой и жасмином.

[525x700]

Выбор духов.

Умеренное использование духов, обладающих стимулирующими и освежающими свойствами, рекомендовано с точки зрения гигиены, тогда как злоупотребление ими вредно для здоровья и противоречит представлениям о хорошем вкусе.
Говорят, что духи, в особенности те, что приготовлены из лаванды, лимона, роз, фиалок и бензоя, могут влиять на внешность и телосложение.

Считается также, что запахи оказывают определенное воздействие и на душевное состояние человека. Мускус стимулирует восприимчивость; герань — нежность; бензой — мечтательность; темно-синие фиалки развивают склонность к благочестию, а белые — способствуют пищеварению. Существует мнение, что женщина, предпочитающая запах вербены лимонной, должна заниматься искусством: выбрав этот аромат, она тем самым будто бы обнаружила свою артистическую натуру.

[525x700]

Злоупотребление духами является ошибкой. Соблюдая меру, побрызгайте все ваше белье и одежду одними и теми же легкими духами с нежным ароматом, что без сомнения сделает вас еще более привлекательной.

Раньше считалось (да и сейчас многие так считают), что женщине следует отказаться от смешения ароматов. Она должна выбрать одни духи и пользоваться только ими. Ее вещи, включая книги и писчую бумагу, ее одежда, будуар и подушки в экипаже (которые в XVIII веке набивали душистыми травами, так называемыми «травами из Монпелъе» (4), — все, вплоть до самой последней мелочи, должно источать один и тот же приятный аромат.

Остается только выбрать этот самый аромат. Одна знатная дама как-то заметила: «От Сатаны пахнет серой, а от меня — фиалковым корнем». Едва ли она могла выбрать более изысканный аромат. Те, что влюблены в прошлое столетие, предпочитают peau d'Espagne (5).

[425x614]

Для некоторых женщин довольно запаха розового дерева, который передается от гардероба хранящейся в нем одежде.
Другие предпочитают ароматы свежих трав и цветов, соответствующих сезону. Начинают они с фиалок, роз и резеды, которыми наполняют муслиновые саше (6), ящики и даже карманы убранной в шкафы одежды. Однако приятный аромат этих цветов, которые рано или поздно завянут, окажется весьма нестойким и мимолетным. Сторонницы ароматов свежих трав и цветов запасают на зиму высушенные в тени цветки донника, мятлика лугового и подмаренника, набивают ими кисейные сумки и кладут среди своих вещей. Проходя мимо, такая женщина навеет вам воспоминания о цветущих лугах.

[525x700]

Наши предки всему предпочитали ароматное попурри (7), которым они наполняли свои саше.

Предлагаю два рецепта для тех, кому нравятся подобные смеси.

1500 частей лепестков роз или измельченного фиалкового корня;
250 частей измельченной кожицы бергамота;
150 частей пряной гвоздики и корицы;
250 частей высушенных цветков апельсина и стручков акации;
1500 частей измельченного крахмала;
500 частей измельченного фиалкового корня;
50 частей лаванды;
25 частей бензоя;
25 частей цитрона;
25 частей апельсиновой корки;
10 частей бобов тонка (8);
10 частей пряной гвоздики;
10 частей корицы.


Все аккуратно смешать. Совсем не обязательно, чтобы порошки были очень хорошо измельчены, поэтому, если они не покупные, вам не составит особого труда растолочь их самостоятельно.
Для приготовления второго попурри возьмите:

750 частей размельченного флорентийского фиалкового корня;
165 частей розового дерева;
250 частей аира;
150 частей цитрона;
155 частей бензоя;
15 частей пряной гвоздики;
31 часть корицы.

Современная парфюмерия в сотрудничестве с химией создала восхитительные духи, среди которых не так уж сложно сделать хороший выбор. Изысканная женщина никогда не станет пользоваться слишком сильными или резкими духами, напротив — она выберет легкий, весьма утонченный и ненавязчивый аромат.

Саше.

Изготовить саше совсем несложно. Для этого нужно взять квадратные кусочки ваты и просто посыпать их более или менее обильно вашей самой любимой ароматизированной пудрой. После этого ватные квадраты зашить в муслин, отделанный по краям кружевом. Можно просто разложить пудру в маленькие мешочки из батиста или тонкого шелка, красиво перевязав их подходящими по цвету лентами.

Саше для перчаток, кружев, носовых платков и чулок делаются очень легко. Только они должны быть объемнее и отделаны как можно красивее: большие квадраты из стеганого шелка просто складываются пополам и перевязываются лентами.

Многие изысканные женщины прокладывают шкафы и полки своих гардеробов тонким стеганым атласом приятной расцветки, подбитым надушенной ватой, которая поддерживается розочками из лент, и все это образует очень большое саше.

Таким образом, белье и всевозможные женские безделушки лежат на своеобразном благоухающем атласном ложе. Кружева, носовые платки и перчатки вложены в нежно пахнущее саше. Шляпные коробки наполнены приятным ароматом; платья, костюмы, юбки и накидки развешаны в гардеробах и шкафах среди сумок, источающих восхитительное благоухание. Отовсюду струится один и тот же излюбленный аромат: от плательных швов и складок в рукавах, из-за воротничков и корсетных шнуровок. Женщина как будто окутана им со всех сторон.

Ты сможешь ощутить ее приближение прежде, чем она предстанет перед твоим взором. По благоуханию писчей бумаги ты догадаешься, от кого письмо, еще до того, как узнаешь почерк. Если вдруг ты забудешь возвратить взятую у нее книгу, аромат, исходящий от томика, станет для тебя постоянным укором.

Туалетная вода.

Я не рекомендую использовать туалетную воду или уксус для лица и рук; вместе с тем они обладают тонизирующими свойствами и потому могут быть весьма полезны для других частей тела.

Ниже приводятся четыре рецепта приготовления одеколона на самый разный вкус. Вам понадобится:

30% спирт — 13/4 пинты (9);
экстракт лимона — 90 минимов (10);
экстракт бергамота — 90 минимов;
экстракт цитрона — 45 минимов;
экстракт лаванды — 23 грана (11);
экстракт нероли (12) — 8 гранов;
экстракт розы — 2 капли.

Полученную смесь хорошо взболтать, процедить и разлить по бутылочкам.

Экстракт лимона — 2 1/2 драхмы (13);
экстракт цитрона — 2 1/2 драхмы;
экстракт бергамота — 2 1/2 драхмы;
экстракт очищенной лаванды — 2 1/2 драхмы;
экстракт желтофиоля — 2 1/2 драхмы;
экстракт розмарина — 1 драхма;
экстракт тимьяна — 1/2 драхмы;
очищенный спирт — 3 1/2 пинты.

Смешать спирт с экстрактами и профильтровать через бумагу.

Экстракт цитрона — 1 1/2 драхмы;
экстракт бергамота — 1 1/2 драхмы;
экстракт нероли — 15 минимов;
экстракт лаванды — 23 минима;
экстракт розмарина — 23 минима;
экстракт желтофиоля — 1 капля;
экстракт корицы — 1 капля;
настойка амбры (14) — 20 минимов;
настойка бензоя (15) — 1 1/2 драхмы;
90% спирт — 1 кварта (16).

Согласно изысканному рецепту прошлого столетия, для приготовления одеколона нужно взять:

экстракт бергамота — 2 1/2 драхмы;
экстракт апельсина — 2 1/2 драхмы;
экстракт лимона — 75 минимов;
экстракт цитрона — 45 минимов;
экстракт розмарина — 15 минимов;
настойка амбры — 75 минимов;
настойка бензоя — 75 минимов;
90% спирт — 1 3/4 пинты.

При составлении смесей необходимо использовать только самый лучший спирт и не забывать о тщательном фильтровании. Свойства одеколона при хранении только улучшаются. В фирме Жана-Мари Фарина (17) его держат в бочках разных размеров, изготовленных из кедрового дерева. Кедр не только хорошо сохраняет аромат одеколона, но и не сообщает ему собственный запах.

Лавандовую воду также можно приготовить в домашних условиях. Для этого нужно взять:

1 унцию (18) эфирного масла лаванды;
1 каплю мускуса;
1 1/2 пинты винного спирта.

Полученную смесь поместить в сосуд емкостью в одну кварту, долго и тщательно взбалтывать. Настаивать в течение нескольких дней, после чего снова хорошенько взболтать и разлить по маленьким бутылочкам, которые должны плотно закрываться. Или возьмите:

1 унцию очищенного экстракта лаванды;
1 3/4 пинты высококачественного бренди.

Перед использованием разведите чайную ложечку смеси в стакане воды.

Воспользуйтесь этим же рецептом и для приготовления розмариновой воды, заменив эфирное масло лаванды унцией эфирного масла розмарина.

Раз уж зашла речь о розмарине, скажу несколько слов о приписываемых ему полезных качествах. Считается, что женщина, ежедневно пользующаяся розмариновыми духами или туалетной водой, навсегда останется молодой. Не поручусь за истинность этого утверждения. Вместе с тем розмарин, принадлежащий к семейству губоцветных, безусловно, обладает тонизирующими и стимулирующими свойствами.

Гвоздика известна своими антисептическими свойствами, что делает ее незаменимой туалетной принадлежностью. Из ее цветков можно приготовить изысканную туалетную воду с восхитительным ароматом. Для этого вам понадобятся:

8 унций лепестков гвоздики;
1 пинта 90% спирта.

Лепестки поместите в спирт на десять дней, затем профильтруйте через бумагу и добавьте 4 унции настойки бензоя.

Чтобы приготовить мятный спирт, возьмите:

2 1/2 драхмы очищенного экстракта мяты;
3 унции очищенного 90% спирта.

Перед употреблением 8—10 капель смеси разбавить в стакане воды.

Ни в коем случае не используйте пшеничный бренди и денатурированный спирт.

Туалетные уксусы.

Никогда не покупайте туалетный уксус, готовьте его самостоятельно.

Под названием уксуса продается уксусная кислота, которая очень вредна для кожи: она ее сушит, разъедает и приводит к образованию морщин.

Возьмите:

3 унции одеколона;
5 драхм настойки бензоя;
1 3/4 пинты настоящего чистого Орлеанского уксуса (19).

Влейте в большую бутыль сначала одеколон и настойку, после чего добавьте уксус. Оставьте смесь на две недели, взбалтывайте ее каждое утро; затем профильтруйте через бумагу (специальные фильтры можно купить в любой аптеке).

Уксусы, приготовленные в домашних условиях, гораздо безопаснее покупных, но даже их необходимо использовать с большой осторожностью. Достаточно развести в изрядном количестве воды всего несколько капель, чтобы добиться освежающего эффекта.

Остерегайтесь использовать белый уксус (20) в любых ваших смесях!

Вот рецепт медицинского уксуса, который является прекрасным средством от угревой сыпи :

мятная вода — 6 1/2 драхм;
мятный спирт — 6 драхм;
спирт шалфея — б драхм;
спирт розмарина — 6 драхм;
спирт лаванды — б драхм;
Орлеанский уксус — 3 1/2 пинты.

Приготовить лавандовый уксус совсем несложно. Возьмите:

6 драхм розовой воды;
1 1/2 унции лавандового спирта;
2 1/4 унции Орлеанского уксуса.

Приготовление ароматического уксуса не потребует серьезных денежных затрат, если вы самостоятельно соберете необходимые для этого травы. Вам понадобится:

10 драхм высушенной травы полыни;
10 драхм розмарина;
10 драхм шалфея;
10 драхм мяты;
10 драхм садовой руты;
75 минимов корицы;
75 минимов пряной гвоздики;
75 минимов фисташек.

Поместите собранную таким образом смесь в кварту спирта на пару недель, затем добавьте туда две кварты белого винного уксуса и профильтруйте через бумагу.

С наступлением сезона цветов вы сможете приготовить самые изысканные цветочные уксусы, причем потратиться придется только на уксус. Вам понадобится:

1 3/4 пинты настоящего Орлеанского уксуса;
1 1/2 унции прованских роз;
1 1/2 унции розовых лепестков;
5 драхм цветков жасмина;
3/4 унции цветков мятлика лугового;
3/4 унции цветков донника;
5 драхм листьев вербены лимонной.

Если вместо свежих вы используете сухие цветы, вам понадобится полторы кварты уксуса. Полученную смесь настаивать в течение месяца, затем профильтровать.

Для розового уксуса понадобятся:

3 унции высушенных лепестков красных роз;
1 3/4 пинты Орлеанского уксуса.

Для настаивания достаточно восьми дней, по истечении которых бутылку с широким горлышком, куда были помещены лепестки и уксус, необходимо хорошенько взболтать, а лепестки, слив уксус, — выжать. Полученный настой оставить на пару дней, затем профильтровать.

Все цветочные уксусы готовятся из трех унций высушенных лепестков или цветочных верхушек и одной кварты уксуса. Самый душистый из них — уксус из резеды.

Очищающее молочко.

Для приготовления молочка возьмите:

1 1/2 унции измельченного бензоя;
3/4 пинты 90% спирта;
3/4 пинты настоящего Орлеанского уксуса.

Поместите все в бутылку и взбалтывайте каждое утро. По истечении двух недель профильтруйте смесь через бумагу.

Сначала необходимо поместить измельченный бензой в небольшое количество заранее приготовленной смеси спирта и уксуса, чтобы получить светлую жидкость; после этого, помешивая, вылить туда остатки спирта и уксуса, затем все перелить в бутылку.

---

1. В "Песни Песней" Суламифь, обращаясь к возлюбленному, произносит: «Я встала, чтоб отпереть возлюбленному моему, и с рук моих капала мирра, и с перстов моих мирра капала на ручки замка...» (Песнь песней. V, 5).

2. Нард — нежное ароматное растение, близкий родственник валерианы. Обладает сладковато-пряным ароматом, с оттенками дерева и валерианы. Маслом из нарда Мария Магдалина умащала ноги Христа перед Тайной Вечерей. Римляне использовали нард для приготовления духов. Римский врач 2-й пол. I в. н. э. Диоскурид, автор руководства «О простых лечебных средствах», считал это растение «согревающим и сушащим», полезным при тошноте, несварении желудка, нарушениях менструального цикла, воспалительных процессах и конъюнктивите.

3. Так (фр. la belle Gabrielle) современники называли французскую графиню Габриэль д'Эстре, славившуюся своей удивительной красотой. Перед чарами прекрасной блондинки с необычайно бледной кожей не смог устоять сам Генрих IV, сделавший Габриэль своей любовницей; от союза с ней у него родилось трое детей.

4. Монпелье — город на юге Франции, который славится своими травами и где находится знаменитый ботанический сад.

5. Этот аромат, получивший название «испанская кожа», появился во Франции еще в XV веке; скорее всего, он был завезен туда из Испании, которая славилась своими парфюмированными кожами. Он пользовался особой популярностью в эпоху Возрождения, прежде всего для отдушки кожаных перчаток.

6. Саше — матерчатые (чаще всего муслиновые) мешочки, наполненные соцветиями и лепестками цветов, листьями травы и деревьев. Чтобы солнце не высушило их естественные ароматы, их собирают утром, в тот день, когда они впервые распустились. Потом пять дней их сушат, смешивают с другими ингредиентами (иногда на последнем этапе добавляют ароматические масла). Саше является натуральным ароматизатором воздуха. Обычно саше помещают в шкаф или комод, вешают на зеркало или у изголовья кровати.

7. Здесь попурри — ароматическая смесь из сухих цветочных лепестков, сухие духи. Попурри были особенно популярны в эпоху Просвещения. Ими пользовались прежде всего в качестве натуральных освежителей воздуха. Попурри из трав и цветов обычно помещали в вазочки из драгоценных металлов или фарфора.

8. Имеется в виду семя дерева из семейства бобовых и стручковых (англ. tonquin bean), которое имеет очень приятный запах и применяется для ароматизации нюхательного табака.

9. Пинта (англ. pint) — мера жидкости, принятая в Великобритании и США, причем британская пинта равна 0,57 л, а американская — 0, 47 л.

10. Один миним (англ. minim) равняется 0,06 мл.

11. Гран (англ. grain) — мера веса: 1 гран равен 64,8 мг.

12. Нероли (англ. neroline) — растение семейства цитрусовых, произрастающее в Южной Европе (в основном в Италии) и в Африке. Из цветков нероли производится одно из самых дорогостоящих эфирных масел, обладающее антисептическим, успокаивающим и сосудорасширяющим действием. Свое название масло цветков горького апельсина получило от имени принцессы Анны Нерольской, которая постоянно смазывала им свои перчатки.

13. Драхма (англ. drachm, dram) — так называемая аптекарская мера веса, равная 3 скрупулам (соответственно, 3,89 г).

14. Амбра (серая) — выделения, встречающиеся в кишечнике кашалота: воскообразное вещество, снаружи серого цвета, внутри желтого, красного или пестрого; располагается концентрическими слоями и покрыто тонкой кожицей. Амбра имеет мускусоподобный запах и содержит небольшое количество бензойной кислоты. Сейчас амбра употребляется почти исключительно в парфюмерии при составлении духов.

15. Бензой (синоним: бензойная смола, или росный ладан) добывается из тропических деревьев семейства стираксовых, растущих, в частности, в Индии и Индонезии. Применяется в парфюмерии и косметике в качестве консерванта.

16. Кварта (англ. quart) — мера жидкости, принятая в Великобритании и в США: британская кварта равняется 1,4 галлонам, 2 пинтам, или 1,14 литра, в то время как американская — 0,946 литра.

17. Еще в XVIII веке Жан-Мари Фарина начал продавать в Кельне так называемую Восхитительную воду (фр. I`Eau Admirable), формулу которой получил от своего дяди. Вскоре слава ароматной воды, вошедшей в историю под названием одеколона (Eau de Cologne - вода из Кельна), дошла до Парижа и распространилась далеко за пределами Франции (см. статью О. Вайнштейн «Одеколон и пачули» в наст. сборнике).

18. Одна жидкая унция (англ. ounce) равна 8 драхмам 480 гранам, или 31,1 г.

19. Орлеанским (англ. Orleans vinegar) этот уксус называется в честь французского города Орлеана, где он был впервые изготовлен более 500 лет назад по особому методу. Орлеанский метод считается самым сложным и требует много времени.

20. Белый уксус готовится из белого вина.

---

"The Lady's Dressing Room", by Baroness Staff/ Trans. Lady Colin Campbell. 1893 — Part III. P. 332—335.
Книга выложена на сайте Lee Jackson. The Victorian dictionary:

http://www.victorianlondon.org/
Перевод Л. Алябьевой.

Источник: сборник О. Вайнштейн "Ароматы и запахи в культуре", том I.

Картинки: Винтажная реклама и парфюмерия от John Gosnell

http://tweedrose.com

.

Серия сообщений "История парфюмерии":

Часть 1 - Эрнест Эдуардович Бо. Гениальный парфюмер.
Часть 2 - История парфюмерии
...
Часть 23 - Дореволюционный аромат. История российской парфюмерии
Часть 24 - История английской парфюмерии. Ароматы элегантности.
Часть 25 - Рецепты парфюмерии викторианской Англии
Часть 26 - Дивные флакончики и немножко истории
Часть 27 - История. Духи «Красная Москва»
Часть 28 - Возрождение парфюмерного дома Grossmith