Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Домашняя колбаса-один из вариантов
На каждый праздник люблю своих порадовать колбасками домашнего приготовления.Сейчас купить оболочку не стало проблемой,то ничего больше не препятствует приготовлению этой смакоты.В основном готовлю по семейным рецептам,но иногда хочется и что то новенькое попробовать.Как раз перед праздниками на польском сайте нашла один рецепт,вот и решила его попробовать
Оболочка для приготовления колбас( у нас продаются соленые черева(кишки) в супермаркетах)
Свинина постная-2 кг
Сало свежее-1 кг
Филе куриное-2 кг
Чеснок- 25 гр ( уже очищенный)
Перец и соль -по вкусу
Чеснок с солью и перцем растерла в ступке
Сливки свежие 20% -200 мл
Мясо измельчить с помощью мясорубки на крупной сетке
Добавить чеснок с солью и налить сливки.Все хорошо перемешать.С помощью специальной трубочки для колбас наполнить оболочку.
Поколоть колбасы иголкой.В форму для выпечки налить немного воды ,положить колбасы и поставить в разогретую до 180 * духовку.Запекать до готовности.
Серия сообщений "Колбаса":
Часть 1 - Цыганский шницель
Часть 2 - Кабаносси( куриные)
...
Часть 25 - Картофель с охотничьими колбасками
Часть 26 - Домашние куриные сосиски
Часть 27 - Домашняя колбаса-один из вариантов
Часть 28 - Куриная колбаса с овощами
Часть 29 - КОЛБАСА КАРТОФЕЛЬНАЯ СО ШКВАРКАМИ
...
Часть 42 - Домашняя ливерная колбаса "Особая"
Часть 43 - Тюрингская ливерная колбаса Thuringer Leberwurst
Часть 44 - Ветчинно-сырные шарики