Рецепт "Булочки с ветчиной и сыром. Вариант №2":

[показать]

Хочу сразу оговориться, что я готовила двойную порцию булочек (описывать буду приготовление одной). Тесто я готовила, как в моём рецепте "Булочки с колбасой". Муку всю сразу не добавляйте, возможно, муки понадобится чуть меньше.

[показать]

Даю тесту увеличиться в объеме примерно в два раза в теплом месте.

[показать]

Для приготовления этих булочек понадобится ветчина прямоугольной формы (у меня размер - 5*12,5 см) и твердый сыр.

[показать]

Нарезаю ветчину и сыр на 6 ломтиков (сыр я нарезала кусочками 3,5*5,5 см).

[показать]

Делю тесто на 12 равных частей.

[показать]

Формую из каждого кусочка теста шар, накрываю тесто пленкой и оставляю отдохнуть минут 10-15.

[показать]

Беру один кусочек теста и раскатываю прямоугольник, по размеру больше в 2 раза, чем кусочек ветчины. Если тесто у Вас будет липнуть к рукам, используйте муку для подпыла.

[показать]

Кладу на середину раскатанного теста ломтик ветчины.

[показать]

Загибаю края теста к середине (накрываю ветчину), защипываю края теста сверху - т. е. соединяю края теста по середине.

[показать]

Острым ножом разрезаю тесто с ветчиной на 6 примерно равных частей (сначала я делаю разрез посередине, а затем каждую из 2-х частей еще разрезаю на три части).

[показать]

Затем складываю кусочки вместе как на фото, чуть сдвигая каждый следующий.

[показать]

Беру еще один кусочек теста, раскатываю его в круг.

[показать]

Кладу на круг кусочки теста с ветчиной.

[показать]

Сверху на кусочки теста с ветчиной кладу кусочек сыра.

[показать]

Защипываю булочку как пирожок.

[показать]

Вот так.

[показать]

Переворачиваю булочку.

[показать]

Острым ножом или специальным лезвием делаю надрез по середине булочки как на фото и чуть раскрываю серединку.

[показать]

Таким образом формую остальные булочки. Перекладываю их на смазанный растительным маслом противень.

[показать]

Накрываю булочки пленкой и даю им увеличиться в объеме примерно в два раза.

[показать]

Смазываю булочки взбитым яйцом.

[показать]

Выпекаю булочки в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета (у меня на выпечку ушло 30 минут, но у всех духовки разные). Приятного Вам аппетита!

Рецепт "Булочки с колбасой" можно посмотреть  povarenok.ru/recipes/show/77500/
[показать] 

[показать] 

[показать] 

[показать]