Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

КУРИНЫЙ РУЛЕТ С БЛИНЧИКАМИ И ГРИБАМИ

[600x384]

Рулет, рецепт которого я хочу предложить, уже не единожды украшал мой праздничный стол. Кроме того, он всегда получается очень вкусным и сытным. А для его приготовления вам потребуется всего ничего – немножко грибов, немножко куриного филе и ровно 3 блинчика… Ну и, конечно, желание приготовить что-нибудь эдакое!..

Ингредиенты:
— 1 куриное филе
— 300 г свежих шампиньонов
— 1 крупная луковица (или несколько мелких)
— растительное масло
— 3 блинчика
— соль и перец
Для блинчиков:
— яйцо куриное 3 шт.
— соль
— масло растительное для жарки


Приготовление:
Начала я с лука и грибов. Лук очистила, помыла, обсушила и мелко-мелко порезала.
[600x400]
С грибами поступила точно также, а потом сразу же отправила их на разогретую с маслом сковороду.
[600x400]
После того, как испарилась влага, а грибы слегка поменяли цвет, отправляем к ним измельченный лук и жарим все вместе. Добавляем соль и перец, а потом хорошенечко перемешиваем.
[600x400]
Куриное филе нам нужно отбить. Для этого деревянную досточку я практикую выстелить пищевой пленкой, разместить на ней филе, острым ножиком сделать несколько неглубоких надрезов по всей площади филе, накрыть еще одним куском пищевой пленки, и только после этого вооружиться кухонным молоточком для отбивания.
[600x400]
Филе нужно отбить с обеих сторон, равномерно присаливая и приперчивая. Оставить на время.
[600x400]
Теперь жарим блинчики. Для этого нужно разбить яйца в посуду, например в кастрюлю. Посолить и тщательно взбить.
Нагреть сковороду, добавить растительного масла. И вылить взбитые яйца прямо на сковороду, как обычное блинное тесто.
Обжарить блинчик с одной и второй стороны.
[600x400]
Для рулета нам понадобится 3 штучки. Не больше. А остальным, уверена, применение точно найдется...
[600x400]
Остывшую грибную начинку делим на три части, распределяем на блины
[600x400]
И сворачиваем рулетиком.
[600x400]
Наполненные начинкой грибные рулеты теперь выкладываем на выложенное на фольгу куриное филе
[600x400]
Филе тоже сворачиваем рулетом с помощью той же фольги, а потом сворачиваем по краям саму фольгу, образуя «конфетку».
[600x400]
Теперь желательно поместить эту заготовку в какую-то глубокую формочку с учетом того, что соки во время термообработки блинчики будут вытекать в любом случае.
Запекала я рулет ровно час в предварительно разогретой до ста восьмидесяти градусов духовке, а потом хорошенько остудила перед нарезанием.
Вот такой рулет получается у нас разрезе.
[600x400]
Ко всему вышеизложенному хочу еще добавить, что готовить такой рулет – всегда сплошное удовольствие. Ну, по крайней мере, для меня...
[600x384]
Приятного аппетита!

Источник