Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

САЛАТ "РАФАЭЛЛО"

[685x457]

Предлагаю вам разнообразить меню и приготовить невероятно вкусный салат «Рафаэлло». Существуют различные варианты этого салата: его готовят и с куриным филе, и с индейкой, и даже с крабовыми палочками. Совсем недавно я готовила такой салат с курицей, а в этот раз решила приготовить с индейкой.
Салат можно украсить сырными шариками, по крайней мере у меня было такое видение, и впоследствии их можно намазывать на хлеб.

Время приготовления: 30 мин.
Время подготовки: 30 мин.
Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты:
Индюшиное филе - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Майонез - 150 г
Масло подсолнечное рафинированное - 50 мл
Морковь по-корейски - 100 г
Перец чёрный молотый - 1 г
Соль - 1 г
Сыр плавленый - 50 г
Сыр твёрдый - 130 г
Шампиньоны свежие - 250 г
Яйца куриные - 3 шт.


Приготовление:
Для приготовления салата подготовить следующие продукты: филе индейки, шампиньоны, лук, морковь по-корейски, яйца, твёрдый и плавленый сыр, майонез и подсолнечное масло. Филе индейки сразу залить водой и поставить на огонь, посолить и варить до готовности. Параллельно поставить варить яйца.
[685x456]
Пока филе будет вариться, займёмся шампиньонами. Их следует нарезать тонкими пластинками, также измельчить лук. Разогреть в сковороде масло, обжарить шампиньоны с луком, в конце посолить и поперчить. Оставить остывать.
[685x456]
Когда индюшиное филе будет готово, его следует остудить и нарезать кубиками.
[685x456]
Начнём собирать салат на тарелке. Во время сборки следует оставлять по горсти всех продуктов, входящих в состав салата, чтобы потом приготовить шарики. Индюшиное филе выложить на тарелку, затем смазать майонезом.
[685x456]
Следом выложить шампиньоны с луком и нанести майонезную сеточку.
[685x456]
Затем выложить морковь по-корейски, которую по желанию можно нарезать более мелко.
[685x456]
Натереть на тёрке сваренные вкрутую яйца. Одно яйцо отложить.
[685x456]
Выложить яйца сверху моркови, также смазать майонезом.
[685x456]
Для сырных шариков сложить в комбайн отложенные продукты: филе индейки, 2 ложки обжаренных грибов, горсть корейской моркови и варёное яйцо.
[685x456]
Всё измельчить в однородную массу.
[685x456]
Затем к этой массе добавить плавленый сыр. Я использовала пастообразный. Если брать сыр брусочком, то возможно понадобится добавить в массу немного майонеза.
[685x456]
Твёрдый сыр натереть на тёрке, половину сыра отложить. Обсыпать салат полностью сыром.
[685x456]
Из подготовленной массы скатать небольшие шарики и обвалять их в оставшемся сыре.
[685x456]
Уложить шарики на поверхность салата хаотично. Вкусный салат готов!
[685x456]
Приятного аппетита!

Автор рецепта andgi

Источник