Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение

Пляцок "Переплетение"

[444x402]

Берем:

Тесто

Желток яичный = 3 шт

Сахар = 1 ст

Разрыхлитель теста = 1 ч. л.

Сметана = 1 ст

Маргарин = 200 г

Мука = 4 ст

Какао-порошок = 2 ст. л.

Крем

Молоко (жирностью не ниже 3,5%) = 2 ст

 Крупа манная = 4 ст. л.

Сахарная пудра = 250 г

Масло сливочное = 300 г

Начинка первая

Мак = 1 ст

Белок яичный — 3 шт

Сахар — 5 ст. л.

Начинка  вторая

Орехи грецкие — 1 ст

Сахар — 5 ст. л.

Сметана — 150 г

Готовим: 

Желтки разотрем с сахаром, отдельно разведем разрыхлитель в сметане, маргарин комнатной температуры разотрем с одним стаканом муки. Все соединим, замесим тесто, постепенно добавим еще 3 ст. муки. Тесто должно быть достаточно мягким, но при этом хорошо раскатываться и не липнуть к столу и скалке.

Разделим тесто на 4 части. К одной добавим какао.

На раскатанные две части белого теста выложим полоски шоколадного теста, делая как бы "переплетения"

Готовим начинку для заполнения наших заготовок. Масса 1: Белки взбиваем до легкой пены, добавим сахар и мак, все хорошенько вымешиваем. Масса 2: грецкие орехи поджарим на сковороде, порубим мелко, добавим сахар и сметану, перемешаем.

В середину квадратиков первой части выкладываем начинку №1, а середину квадратов другой части – начинку № 2.

Печем 2 коржа, третий просто белый, при температуре 180°С примерно 20-25 минут (ориентируйтесь на свою печь, как только верх нахнет золотиться - готово).

Приготовим крем: сварим густую манную кашу, охладим. Масло комнатной температуры разотрем с сахарной пудрой, частями введем в манную кашу, перемешаем до однородности. Собираем наш пляцок Ореховый корж смажем кремом, сверху выложим просто белый корж, смажем кремом, сверху - перевернем маковый корж переплетением вниз, слегка придавим. Обрежем неровности, раскрошим обрезки в крошку. Весь пирог обмажем оставшимся кремом и обсыплем крошкой от обрезков.

Приятного аппетита!