Ингредиенты для "Шоколадно-муссовый торт":

Для бисквита

• Яйцо — 4 шт
• Сахар — 2 стак.
• Молоко — 1 стак.
• Масло растительное — 1 стак.
• Ваниль — 1 шт
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Разрыхлитель теста (с горкой) — 1 ч. л.
• Мука — 2 стак.

Для крема

• Сливки (35% жирности, можно меньше) — 400 мл
• Йогурт (греческий, можно жирную сметану) — 400 г
• Сахарная пудра — 250 г
• Шоколад (темный) — 200 г
• Желатин (порошок) — 20 г
• Молоко — 100 мл

Для пропитки коржей

• Кофе растворимый — 1.5 ч. л.
• Молоко сгущенное — 1.5 ч. л.
• Вода (кипяток) — 100 мл

Для смазки формы

• Масло растительное — 1 ст. л.

Рецепт "Шоколадно-муссовый торт":

[показать]

Яйца разбить в миску

[показать]

Добавить к ним сахар, ванилин

[показать]

Яично-сахарную смесь очень хорошо взбить

[показать]

Налить растительное масло

[показать]

Налить молоко

[показать]

Хорошо взбить смесь

[показать]

Просеять какао-порошок

[показать]

Еще раз хорошо взбить

[показать]

Муку просеять с разрыхлителем

[показать]

Частями просеять муку в основную массу и перемешать миксером

[показать]

Дно круглой формы (27 см) застелить бумагой для выпечки, смазать маслом

[показать]

Вылить тесто в форму

[показать]

Выпекать при температуре 180 градусов 50-60 минут ( ориентируйтесь на свою духовку) Готовность бисквита проверить шпажкой. Если она сухая, бисквит готов. Остывший бисквит вынимаем из формы

[показать]

Разрезать бисквит на 2 коржа

[показать]

Готовим крем. Сливки наливаем в миску

[показать]

Добавляем йогурт ( сметану)

[показать]

Высыпаем сахарную пудру и взбиваем смесь

[показать]

Шоколад ломаем на кусочки

[показать]

Растапливаем шоколад на водяной бане и добавляем в смесь, взбиваем

[показать]

Желатин высыпаем в маленькую миску и добавляем 3 ст. л. воды, перемешиваем. Желатин должен набухнуть

[показать]

В маленькой кастрюлю нагреваем молоко и распускаем желатин, он должен раствориться полностью. Смесь до кипения не доводим.

[показать]

Теплый желатин добавляем тонкой струйкой в крем и хорошо взбиваем. Крем готов.

[показать]

СБОРКА ТОРТА: Растворить в кипятке кофе и сгущенное молоко, пропитать коржи.

[показать]

Форму застелить бумагой, также сделать бортики.

[показать]

Положить первый корж, нанести равномерным слоем крем

[показать]

Положить второй корж и также нанести равномерным слоем крем. Выравниваем поверхность штапелем. Ставим торт в холодильник на 4-5 часов, а лучше на ночь

[показать]

Готовый торт вынимаем из формы. Украшаем по желанию. Я использовала какао-порошок, сахарные сердечки и ореховое печенье.

Приятного!!! 

http://www.povarenok.ru/recipes/show/103064/