Если любите кабачковую икру, обязательно попробуйте этот рецепт. Готовится все очень-очень просто! И получается ну очень вкусно!

 

Здесь не нужно ничего долго обжаривать, помешивать и следить, чтобы не пригорело. Здесь нужно лишь помыть и нарезать овощи, а затем взбить всё блендером!

 

Икра получается очень вкусная и практически диетическая, так как масла в ней совсем немножко!

 

Нарезаю все овощи. Здесь не важно, как их нарезать. Как удобно - кружочками, брусочками или на кубики.

 

Выкладываю в миску, добавляю соль, немного черного перца и 2 ст.л. растительного масла. Перемешиваю все хорошенько.

 

Перекладываю в рукав для запекания, завязываю его с двух сторон и делаю несколько проколов иголкой. Выкладываю на противень. Ставлю в разогретую до 180 градусов духовку и готовлю 60-70 минут.

 

Лишнюю жидкость сливаю, чтобы икра не получилась слишком жидкой. Взбиваю овощи блендером. И готово!

 

На зиму я использую другой рецепт икры! А такую икру мы едим сразу. Храню в холодильнике 4-5 дней. Попробуйте! Это невероятно вкусно. А времени на приготовление совсем немного нужно))

 

• Кабачок (желательно молодой) - 2 шт.

• Помидор - 2 шт

• Морковь 1-2 шт.

• Перец сладкий - 1 шт. (можно не добавлять)

• Лук - 2 шт.

• Соль по вкусу

• Перец черный молотый

• Масло подсолнечное - 3 ст.л.

***Из такого количества ингредиентов получается примерно 700 г.

 

https://t.me/postnaiznanku