Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Шоколадное печенье, как Орео



Домашнее шоколадное печенье получается не менее вкусным, чем в магазине. При этом, оно без ненужных для длительного хранения и улучшения чего-либо ингредиентов. Рецепт простой и не требует особых кулинарных навыков.

тесто:
мука пшеничная — 200 гр.
сахарная пудра — 100 гр.
масло сливочное — 100 гр.
какао-порошок (тёмный) — 50 гр.
яйцо куриное — 1 шт.
разрыхлитель теста — 1 ч. л.
соль — 1 щепоть
начинка:
масло сливочное — 100 гр.
сахарная пудра — 130 гр.
ванильный сахар — 1 ч. л.





Просеиваем через сито муку, какао-порошок и разрыхлитель. Перемешиваем.
Смешиваем подтаявшее сливочное масло с сахарной пудрой. Взбиваем миксером. Затем добавляем яйцо, щепотку соли и снова взбиваем миксером.
Постепенно подмешиваем сухие ингредиенты к жидким и замешиваем мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Заворачиваем его в пищевую плёнку и убираем на 1 час в холодильник.
Охлаждённое тесто раскатываем скалкой, поместив его между листами пергаментной бумаги. Вырезаем заготовки для печенья диаметром 4-5 см. Аккуратно снимаем печенье с пергаментной бумаги и помещаем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Ставим печенье выпекаться в разогретую до t 170-180° С. духовку. Через 10 минут достаём его из духовки и оставляем остывать.
Для крема перемешиваем подтаявшее сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром; взбиваем миксером. Перекладываем крем в кондитерский мешок. Наносим крем на одно печенье и накрываем вторым.


слова и фото автора

источник