ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● картофель - 1 кг; 
● молоко - 200 мл; 
● сливочное масло - 3 ст. л.; 
● фарш домашний (можно куриный) - 500 г; 
● помидоры свежие - 2-3 шт.; 
● репчатый лук - 1 шт.; 
● сыр твёрдых сортов - 50 г; 
● соль, специи - по вкусу; 
● растительное масло для жарки; 
● свежая зелень для подачи. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Картофель почистить, нарезать и сварить до готовности в подсоленной воде.Лук почистить, нарезать мелким кубиком или пропустить через мясорубку.Добавить в фарш измельчённый лук, соль, специи и хорошо вымесить фарш.Готовый картофель снять с огня, слить жидкость, добавить сливочное масло и молоко. Размять картофель толкушкой или измельчить погружным блендером. Картофельное пюре не должно быть жидким. Готовое пюре выложить в жаропрочную форму и разровнять. 

Из фарша сформировать фрикадельки и обжарить на растительном масле со всех сторон в течение 5-7 минут.Выложить фрикадельки на картофельное пюре. Помидоры нарезать по желанию, можно - кружочками, а можно - небольшими кусочками. Выложить помидоры на картофель.Сыр натереть на крупной тёрке. Посыпать запеканку сыром. Духовку разогреть до 200 градусов. Поставить запеканку в духовку и готовить 15-20 минут.Картошку с фрикадельками вынуть из духовки, посыпать рубленной зеленью и подать в горячем виде.

[604x332]