СБОР ГРИБОВ
Осенью и в конце лета в лесах Латвии можно повстречать множество людей с корзинками. И хотя латыши называют себя пашущим и поющим народом, они могли бы заслужить и титул народа-грибника.
Каждый второй житель Латвии осенью достает свой грибной нож, корзину, надевает резиновые сапоги и отправляется по известным ему грибным тропам. Сбор грибов – это выезд на природу, великолепный отдых и зеленый туризм. Если повезет найти грибы, то грибники смогут насладиться душистым супом-пюре из боровиков или вкусным соусом из лисичек. Если грибов было мало, то это все равно радость от спокойной прогулки по лесу.
Сбор грибов популярен и как вид отдыха на природе, и как мероприятие, объединяющее семью, в некотором смысле это даже спорт – гуманная охота на грибы. В Латвии даже проходят грибные чемпионаты и соревнования по ночному сбору грибов, когда люди съезжаются со всех краев и соревнуются в мастерстве по их поиску.
Отправляясь за грибами, возьмите с собой хорошего грибника – из примерно 1100 встречающихся в нашем государстве съедобными являются 300 видов, 30 – ядовиты. Часть грибов является съедобными только после специальной подготовки – прежде всего их нужно сварить и слить первую воду. Если вы не уверены, лучше такие грибы не берите. Мы рекомендуем начинающим грибникам перед готовкой показать свой улов знающим людям. Но не нужно доверять случайным знакомым, они могут только притворяться хорошими грибниками. Лучшие эксперты по грибам встречаются в Латвийском музее природы, каждый год в грибной сезон здесь можно посетить выставку грибов. Музей природы предлагает познавательные экскурсии по лесу, в том числе и специфические, посвященные грибам.
Собирая грибы, срезайте их, оставляя в земле нижнюю часть ножки – это обеспечит образование нового урожая. Сразу посмотрите, не червивый ли гриб – если да, то пусть он остается в лесу. Старые, перестоявшиеся и начинающие портиться грибы тоже лучше оставьте в лесу – они уже непригодны для еды. Если гриб не съедобен, его не нужно топтать или уничтожать – он необходим для экосистемы леса. Ядовитые для людей мухоморы лосям нужны для лечения.
Отправляясь за грибами, позаботьтесь о соответствующей одежде – такой, которая защищает как от дождя, от насекомых, особенно от клещей, об обуви, которая не даст ногам промокнуть. После прогулки по лесу рекомендуется раздеться и посмотреть, не присосался ли клещ. Если да, а вы не вакцинированы от клещевого энцефалита, обратитесь к врачу. Однако с хорошим проводником сбор грибов может принести много радости, спокойствия природы и опыта.