Это цитата сообщения Светлана_Письмиченко Оригинальное сообщение

Запеканка в лаваше На форуме «Едим дома» наткнулась на интересную идею приготовления запеканки в лаваше. Я попробовала приготовить такую запеканку, как в сладком, так и в «соленом» варианте. Понравилось . С удовольствием делюсь и с Вами, девочки и мальчики . Даю примерные пропорции продуктов для круглой формы d=26 см или прямоугольной 30х20: 5-6 тонких лавашей (диаметром около 30см) Начинка: 750-800 г творога (3 пачки по 250 или 4 по 200г) 2 яйца 1-2 ст.л. манки 4 ст.л. сахара Изюм, цукаты или фрукты (по желанию) Заливка: 3 яйца 1 стакан сметаны 3-4 ст.л. сахара Для начинки смешать все ингредиенты и выложить тонким слоем на лаваш. Лаваш туго свернуть рулетом и уложить в форму, смазанную маслом и слегка присыпанную манкой или сухарями. Старайтесь, чтобы лаваши улеглись плотненько друг к другу, чтобы заливка не "убежала" на дно формы, а покрывала все наши рулетики. Приготовить заливку – взбить все компоненты. Заливаем рулеты и ставим в разогретую духовку (180 градусов) до зарумянивания (около 25-30 минут). Все готова!!!! Лавашик получается очень нежным и мягким. Можно приготовить и несладкий вариант. На листы лаваша выложить обжаренный с луком фарш (лучше брать нежирный – куриный или из телятины), зелень, кружочки помидорок. А заливку делаем такую: 3 яйца 2/3 стакана сметаны 1/3 стакана майонеза Соль, перец и др. специи по вкусу Заливаем подготовленные рулеты. Можно посыпать тертым сыром и в духовку до зарумянивания. Начинку меняйте по своему вкусу, и каждый раз у Вас будет новое блюдо! Другой вариант в духовке. Взять тонкие армянские лаваши,на лавашик один намазываю творожную начинку, на другой-тертое яблоко с сахаром и немного крахмала, кладу один на другой, сворачиваю, сверху немного сметанкой смазываю и в духовочку! зарумянилось слегка и готово!!! Еще ленивее -на лист лаваша выложить кубики яблок, изюм, грецкий орех (все это предварительно потомить в меду минут 5), свернуть рулетом и поджарить на сливочном масле. Начинка - отварное перекрученое мясо, обжаренное с луком, кабачком и помидоркой: Начинка - на первом листике - мягкий творог , на втором - тертые яблоки с сахаром и крахмалом :