[показать]         

• 150 г сахарной пудры
• 75 г молотого миндаля
• 2 белка
• 1 ч.л. сахара
• 0,5 ч.л. корицы (не обязательно)

рецепт приготовления:
 

1. Соедините пудру с молотым миндалем
2. Взбейте белки на средней скорости до мягких пиков, добавьте сахар и еще немного взбейте — до легкого блеска
3. Добавьте пудру с миндалем и аккуратно перемешайте методом «складывания»
4. Выдавите тесто с помощью кулинарного мешка/шприца или просто выложите ложкой небольшие кружки теста на бумагу для выпечки. Не забудьте про растояния между печеньем.
5. Оставьте минут на 40 (первый раз у меня они больше 2 часов лежали, т.к. неожиданно не оказалось газа!), затем выпекайте около 20 минут при 150 градусах.
6. Склеивать половинки можно шоколадом, каким-нибудь кремом (пробовала со сметанно-клубничным как на фото, с маслянным и с клубничным курдом.