- 2 стол. лож. растительного или сливочного масла

- 2-3 стебля сельдерея

- 1-2 моркови 

- 1 стакан нарезанной цветной капусты

- 1-1,5 стакана нарезанной брокколи

- 1 красный болгарский перец

- 2-3 стол. лож. муки

- 1,5-2 л горячей воды или овощного бульона

- 1 стол. лож. нарезанной зелени

- соль, асафетида, ч. перец, кориандр, куркума и другие специи по вкусу

~ vk.com/vegetarian_club ~

 

В кастрюле разогреть масло и обжарить на нем нарезанные морковь, сельдерей и перец, добавив специи.

Затем присыпать мукой и обжарить, помешивая.

Влить воду или бульон и довести до кипения.

Добавить капусту и посолить.

Варить до готовности.

Можно добавить сметану или сливки.

При подаче посыпать зеленью.

Кулинарный клуб вегетарианцев