• Авторизация
Дневник Пу-пуся Лента друзей - Дневник - Полная версия


Греческий суп с фрикадельками 11-09-2013 23:30 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Лисс-Ана Оригинальное сообщение

Греческий суп с фрикадельками

Греческий суп с фрикадельками

[300x300]
 
 
Категория: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Предназначение: 
Для детей: На обед 
На обед: На первое 
Специальное питание: Для беременных и кормящих
Кухня: Греческая
Время приготовления: 
Количество порций: 4
Описание: "Юварлакья" - так называется по-гречески суп с фрикадельками. Вроде бы всe обычно, но не совсем. В супе используется добавление лимоно-яично-мучного соуса, от этого суп приобретает приятный цвет, он более густой и бархатный, с приятной кислинкой. Эта технология добавления "соуса" очень распространена в греческой кухне.
 
Ингредиенты для "Греческий суп с фрикадельками"
Рецепт "Греческий суп с фрикадельками"
[показать] Соединить в удобной ёмкости мясной фарш, рис, мелко нарезанный лук, одно яйцо, соль, перец, зелень и несколько ложек воды.

[показать] Сформировать небольшие фрикадельки размером с грецкий орех.

[показать] В масло положить мелко нарезанный лук, немного его обжарить и добавить морковь.

[показать] Через некоторое время залить горячей водой.

[показать] Положить фрикадельки в кастрюлю и оставить на огне на 30 минут.

[показать] А тем временем можно заняться приготовлением лимонно-яичной смеси.

[показать] Взбить по-отдельности яичные белки и желтки. Добавить в желтки лимонный сок.

[показать] Соединить белки и желтки, осторожно всыпать муку. Размешать смесь так, чтобы не было комков.

[показать] Так выглядит смесь.

[показать] Теперь необходимо ввести смесь в суп, но для этого надо сначала немного подогреть яичную смесь, добавив немного жидкости из кастрюли (это делается для того, что бы не свернулись яйца).

[показать] Ввести подготовленную смесь в суп.

[показать] На очень маленьком огне оставить суп на две минуты, осторожно перемешать.

[показать] Суп по-гречески готов!!!! Приятного аппетита!
 

 

http://www.povarenok.ru/recipes/show/33367/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Греческий суп с фрикадельками | Пу-пуся - Дневник Пу-пуся | Лента друзей Пу-пуся / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»