Котлеты "Птичье молоко".

http://www.jrati.ru/meat-dishes/kurinye-kotlety/8406-kotlety-ptiche-moloko.html

Ингредиенты

• куриный филе 500 г
• молоко 100 мл
• чеснок 3 зубчика
• лук 1 шт.
• батон 2-3 кусочка
• соль, перец
• растительное масло
• Для начинки:
• яйца вареные 2 шт.
• сыр 100 г
• сливочное масло 2 ст. л.
• укроп, петрушка
• Для кляра:
• яйца 2 шт.
• сметана или майонез 3-4 ст. л.
• разрыхлитель 1/2 ч. л.
• мука
• соль, перец

Способ приготовления

• Шаг 1 Хлеб замачиваем в молоке. [показать]
• Шаг 2 Куриное филе, лук , хлеб вместе с молоком пропускаем через мясорубку. Добавляем пропущенный через пресс чеснок, соль, перец. Хорошо перемешиваем. [показать]
• Шаг 3 Делаем начинку для котлет: яйца , сливочное масло, сыр трем на терке, добавляем мелко порезанную зелень. Перемешиваем. [показать]
• Шаг 4 Из фарша формируем небольшую лепешку, в серединку выкладываем немного начинки, края защипываем в центре, чтобы начинка вся оказалась в середине. [показать]
• Шаг 5 Делаем кляр: яйца взбиваем со сметаной или майонезом, добавляем немного муки с разрыхлителем, солью и перцем. Тесто должно получилось, как на оладьи. Готовые котлеты окунаем в кляр со всех сторон. [показать]
• Шаг 6 Выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом и жарим с двух сторон. [показать]Приятного аппетита!