• Авторизация


Омлет по-кантонски 03-01-2019 15:43 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Опять о еде... (ну, не о политике же!) Хотя, можно было бы потроллить цытливых хомячих рамочек и способов штопания вязаных трусов...
Цытух рецептов с кулинарных интернет-сайтов я уже и не трогаю - ну нет у бидняшек кулинарной креативности, чтобы создать свой вариант какого-то банального омлета! А готовить надо, это - святое, это - один из способов самореализации. Такша - пусть, чивоуш.
1 breakfast 100 (700x560, 385Kb)
Кстати, об омлете.
Если первый завтрак в нашем доме каноничен (кофе, круассан, "Таймс" "Пари Матч") кофе, овсяная печенька, инетсерфинг, то второй завтрак - тоже не блещет оригинальностью: омлет с овощами и сыром и чай.
Ну банально же: смесь овощей с луком припускается на сковороде на сильном огне с помешиванием. Туда вливается взбитая миксером (нафиг эти "уси-пуси" с вилочкой или венчиком!) смесь яиц, молока, соли-перца-карри, провансальских или итальянских (средиземноморских) сухих трав. И огонь уменьшается до малого, а сковорода накрывается крышкой. Через 2-5 минут (ситуативно), когда поверхность омлета станет НЕжидкой, он посыпается тёртым сыром и "припудривается" молотой паприкой. Ещё 1-2 минуты под крышкой и на малом огне и - готово.
Так было раньше.

После моего удачного эксперимента с мидиями и фразы Лалиса-цзы: "Имбирь и чеснок - основа китайской (точнее, кантонской) кухни", я стал обжаривать с овощами резаный в мелкую (очень мелкую!) соломку имбирь (нимношк!) и совсем чуть-чуть - перец чили. А перед самым (за 10 сек.) вливанием омлетной смеси в сковороду бросаю мелко изрубленные ползубчика чеснока.
А перед взбиванием смеси, ВМЕСТО соли вливаю в смесь стол.ложку соевого соуса.
Довольно ярко получается, рекомендую.

Впрочем, не удивлюсь, если это я "изобрёл велосипед". Случай с моей "новостью" про гречку, настоянную на кефире, не даст соврать. :))
Да и пофиг! Зато - сам придумал.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (61): вперёд» последняя»
так много о нде в помлнднее время, что не удержусь и поделюсь ОГ и ПГ - отцовской и провинциальной гордостью
Сын в новогоднюю ночь работал, проходит месячную практику в одном из лучших, если не самом лучшем ресторане Петербурга - Коринтии
[700x525]
Тартарен 03-01-2019-16:03 удалить
Ответ на комментарий Вег_Снежи # Вег_Снежи, скажу по секрету две вещи:
- сын - молодец, хорошую специальность выбрал
- этот ресторан далеко не самый лучший в нашем городе. даже не в десятке.
Ответ на комментарий Вег_Снежи # Нормально гордишься, есть чем! Да и сын - вообще славно выглядит.
Тартарен,

Петерюург город контрастов (почти с)
наверно лучше есть, но именно отель Коринтия и его ресторан выбирают спортивные команды, например сборная России перед матчем с Египтом на ЧМ, а сейчас хоккейные команды, приезжающие на матчи КХЛ
Так что где-то там, близко к десятке)
Vinchentcio 03-01-2019-18:08 удалить
Ответ на комментарий Вег_Снежи # Круть! Поздравляю!!!
Vinchentcio 03-01-2019-18:10 удалить
Омлет форева! Особенно когда в холодильнике копицца кучка неиспользованных овощей :)
Странник_Су, Омлеты - дааа...вещь...Некоторые такие спецы в этом деле...))))
по теме, омлетв не очень, больше люблю глазунью

но это как в каком то ыильме с Дж.Робертс, где по сюжету её героиня меняла вкус в соответствии со вкусом очередного мэна
Ответ на комментарий Вег_Снежи # А.П.Чехов "Душечка"? :))
Странник_Су,

ага, почти))
но в фильме с Джулией Робертс конкретно по способам приготовления яиц
Ответ на комментарий Вег_Снежи # Вег_Снежи, ты картинку в посте видишь?
Ответ на комментарий Вег_Снежи # а я - нет! Но она - есть. Парадокс... ))
Странник_Су,

Приготовление новостей типо)
Ответ на комментарий Вег_Снежи # Аллилуйа! Раздуплилось, вижу.
jokermann 03-01-2019-22:17 удалить
Странник_Су, Геннадий! Столько постов о еде в последнее время. Не прислать ли вам выкройку вязанных трусов(себе или своей женщине - выбирай))))))?
Мак_Ар 03-01-2019-23:25 удалить
Любопытно: у меня отец в детстве, когда ему приходилось готовить омлет (а это было крайне редко) добавлял туда чуточку муки - для сытости. А я предпочитаю жидкий и поэтому добавляю молоко. У тебя же нет ни одного из этих ингридиентов, а казалось бы омлет, что может быть проще... зато чего только не напихано. Я на такие подвиги по утрам не способен. Покидал в брюхо что-нибудь по проще, запил кофе и за работу.
Сирициус 04-01-2019-14:41 удалить
Мак_Ар, и я)) В лучшем случае молоко успеваю капнуть. Почему по утрам так хочется есть?
Сирициус 04-01-2019-14:42 удалить
Странник_Су, ну и омлет! Всем омлетам омлет!
Lisca1 04-01-2019-15:43 удалить
Ответ на комментарий jokermann # jokermann, Ну у кого что болит. Мне, например, сильно кажется, что посты о котиках и их жилищах, по духу намного ближе к вязанным трусам, чем разговоры о вариативности острой компоненты в блюде
вот жеж, низя ж так с йайцами.....хе-хе
jokermann 06-01-2019-00:45 удалить
Ответ на комментарий Lisca1 # Lisca1, и что же мне ты предложишь за посты про котиков и их жилища? свою собаку не предлагай - ненавижу запах псины.
Lisca1 06-01-2019-13:08 удалить
Ответ на комментарий jokermann # jokermann, Я - ничего. Я просто нашла забавным твой коммент после кучи твоих постов.
jokermann 06-01-2019-13:23 удалить
Ответ на комментарий Lisca1 # Lisca1, про работу я почти не пишу, личное тем более не выношу на всеобщее обозрение. что забавного-то в соотношении моих постов и того коммента? ну вот реальне не врубаюсь...
Ответ на комментарий Мак_Ар # Мак_Ар, Сирициус, простите меня, дикого бродягу, я в ваших городских терминологиях не всегда искушОн, но мне всегда казалось, что омлет по-определению есть смесь яиц и молока. Различной степени "встряхнутости" и различной опциональной аддитивной нагрузки, но яйца и молоко - это канонично.
И эта... с Рождеством, православные!
Ответ на комментарий Lisca1 #
Исходное сообщение Lisca1
jokermann, Ну у кого что болит. Мне, например, сильно кажется, что посты о котиках и их жилищах, по духу намного ближе к вязанным трусам, чем разговоры о вариативности острой компоненты в блюде
Нимагу нисогласиццо!
Но, ятд, это у Джои очередное "А поговорить?.."
С Рождеством тебя, Патрулевод!
Ответ на комментарий jokermann #
Исходное сообщение jokermann
Странник_Су, Геннадий! Столько постов о еде в последнее время. Не прислать ли вам выкройку вязанных трусов(себе или своей женщине - выбирай))))))?
Шо, опять?! Снова "за поговорить"?
С Рождеством тебя, ДД!
Ответ на комментарий Digiholl_Digiholl #
Исходное сообщение Digiholl_Digiholl
вот жеж, низя ж так с йайцами.....хе-хе
Раз Бог дал яйца, сталбыть, Ему виднее!


Комментарии (61): вперёд» последняя» вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Омлет по-кантонски | Странник_Су - Со склонов Кайласа не видно границ | Лента друзей Странник_Су / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»