Продолжу репортаж, камэнамос.
Сегодня утром я первым делом снял пробу с мяса пропоздравлялся с камрадами в реале, из тех, кто отношение имеет.
А уже потом я отрезал от куриной груди полосу мяса, оставив остальное висеть дальше - хуже не станет, а вот лучше - скорей всего.
Нарезал на "пятачки", налил рюмочку того же домашнего вина, которым разводил обмазку, отрезал то-оненький кусочек батона и... отведал...
И снова отведал... и ещё... и опять. Понял, что так я и выпить не успею. И немедленно выпил. Это помогло прекратить жрать. Какой-то парадокс, обычно - наоборот.
В-общем, если сухо и кратенько, то своей нежной мягкостью и "плывущестью" на языке действительно похоже на балык (рыбий балык!), но без непременной отдушки рыбьего жира. Затее ставлю конкретную "пятёрку" (по старой советской шкале оценок).
1.
[700x523]

Затем, я достал из засолочного контейнера два куска индюшачьего филе и смыл под краном невпитавшуюся соль. Снявши пробу, я засомневался - а не слишком ли солоно. Поэтому, меньший кусок я повесил как есть, а больший предварительно полчаса вымачивал в воде. Разумеется, перед вывешиванием я их тщательно просушил полотенцами.
2.
[700x592]
Слева - курица и она будет регулярно объедаться. Не надолго её хватит. А средний и правый куски будут висеть до весны. Она уже вот-вот!
Завтра к ним присоединится индо-окорок...
Продолжение