Ингредиенты

Корж:

150 г темного шоколада,

80 г масла,

3 яйца,

50 г муки,

100 г сахара.

Крем:

500 мл 33%-ных сливок,

3 пакетика загустителя для сливок,

50 г сахарной пудры.

Готовим корж.

Ломаем шоколад на кусочки, режем кусочками масло и расплавляем в непригораемой посуде.

[700x525]

Непрерывно помешиваем. Взбиваем белки в блендере или венчиком,

[700x525]

а желтки кладем в шоколадную массу. Туда же сахар и муку.

[700x525]

Тщательно перемешиваем. Добавляем белки.

[700x525]

Еще раз аккуратно перемешиваем сверху вниз, чтобы не осели белки. Выкладываем массу в форму.

В духовке корж готовится около 1 часа при температуре 180 градусов.

[700x511]

Готовый корж остужаем, режем вдоль на две половины.

[700x525]

Теперь пора готовить крем. На средней скорости блендером взбиваем сливки, постепенно добавляя загуститель и сахарную пудру. Взбиваем до кремообразной массы. Одну часть массы наносим на нижнюю половину коржа,

[700x525]

накрываем второй половиной и обмазываем кремом сверху и с боков. А верх украшаем в соответствии со своими возможностями и фантазией. У меня это шоколадный декор и вяленая вишня.

[700x465]

А еще можно сделать обычный бисквит и шоколадный крем, добавив в сливки какао. Надо будет попробовать!