Это цитата сообщения Солнечная_Мамзель Оригинальное сообщение

Лосось особого посола

Настроение сейчас - болельщицкое

Обязательно попробуйте этот рецепт! Рыба в этом маринаде получается нежной и необыкновенно ароматной. Готовка займет в среднем 40 мин;)))
[показать]
Ингредиенты:
- лосось
- апельсин
- бренди
- хлеб ржаной
- перец розовый горошек
- морская соль
- масло сливочное
- укроп

[показать]
Измельчаем в ступке розовый перец. Нарезаем апельсин на кружки. Кладем на дно формы крупную морскую соль. Сверху кладем филе лосося на коже.
[показать]
Посыпаем толченым розовым перцем. Посолим. Сбрызгиваем апельсиновым соком. Поливаем бренди. Укладываем сверху апельсиновые кольца. Немного придавливаем. Оставляем рыбу на 20 минут.
[показать]
Очищаем небольшую часть апельсина от белой части и кожуры. Вырезаем мякоть, минуя перегородки.
[показать]
Отрезаем корочки у хлеба. Разрезаем тосты на четыре ломтика. Смазываем их сливочным маслом. Выкладываем на тарелку. Счищаем с рыбы слой соли и перца. Промокнем филе салфеткой. Нарезаем на тонкие ломтики.
[показать]
Каждую дольку мякоти заворачиваем в рыбу. Кладем на тосты. Украшаем укропом, розовым перцем и кружком апельсина. Приятного аппетита!