[показать]

Ингредиенты

• Баклажаны – 1 кг
• Помидоры – 500 г
• Лук – 3 шт.
• Томатная паста – 3 ст.л.
• Чеснок – 5 зубчиков
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Растительное масло – для жарки
• Вода – 1 стакан

Информация

Закуска
Порций – 5
Время приготовления – 1 ч
 

[показать]

Икра из баклажанов: рецепт, как приготовить

Баклажаны помыть и нарезать на средние кусочки (по желанию можно снять кожу), обжарить на растительном масле до румяности, добавить стакан воды, накрыть крышкой и тушить на слабом огне минут 20.

[показать] Отдельно обжарить мелко рубленый лук до золотистого цвета.

[показать] Помидоры помыть, нарезать на средние кусочки и отправить к обжаренному луку. Туда же добавить томатную пасту и обжарить минут 10.

[показать] Соединить баклажаны с обжаренными томатами, посолить, поперчить по вкусу и измельчить при помощи блендера.

[показать] Икра готова. Приятного аппетита!