Иногда мне попадаются негативные отзывы о постной выпечке, мол, она резиновая и невкусная. В моей коллекции рецептов достаточно много очень достойных постных рецептов, и если не знать, что это постная выпечка, никогда и не догадаешься. Вот эти замечательные кексы - очень удачный рецепт и пример отличной постной выпечки. Я так точно буду повторять эти кексы не один раз и вам советую!

 

Для приготовления постных кексов с бананом и яблоком подготовить из списка необходимые ингредиенты.

 

Просеять в миску муку, добавить семолину, ванилин, разрыхлитель и корицу.

 

В другой миске взбить с сахаром и солью растительное масло, добавить тонко нарезанные бананы и взбить ещё раз.

 

В эту массу влить воду комнатной температуры и всю смесь взбить блендером до однородности.

 

К этой массе частями добавить сухую смесь, тщательно перемешивая. Яблоко почистить и нарезать кубиками.

 

Добавить яблоки в тесто и тщательно перемешать. Тесто получится довольно густым по консистенции.

 

Разложить тесто в силиконовые формочки на 2/3 объёма.

 

Духовку разогреть до 180 градусов и печь кексы 25-30 минут - до золотистого верха. Кексы хорошо поднимутся в духовке. Готовность проверить деревянной шпажкой, чтоб она выходила из кексов сухой.

 

Остывшие постные кексы с бананом и яблоком посыпать сахарной пудрой и подать к столу.

 

Приятного аппетита!

 

Источник