Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Лепёшки с зелёным луком

[показать]

Слоёные лепёшки с зелёным луком, ещё иначе они называются китайские блинчики готовятся из плотного пресного теста, которое замешивается на кипятке. Процесс приготовления очень простой, но результат превосходит все ожидания. Думая по этой причине они так популярны, ароматные с хрустящей корочкой, просто чудо! Начинку вы можете менять в зависимости от Ваших вкусовых предпочтений.

для теста:
мука пшеничная / мука — 350 гр.
вода (+ -) — 200 мл.
соль — 2 ч. л.
масло кунжутное (можно заменить на растительное) — 2 ст. л.
для начинки:
лук зелёный — 1 пуч.
соль (по своему вкусу) — 1 ч. л.
для жарки:
масло растительное (+ -) — 4 ст. л.

[показать]
Муку просеять со солью, добавить кунжутное масло и маленькой струйкой влить горячую воду.
[показать]
Замесить эластичное тесто. Завернуть в плёнку и поместить в холодильник на 30 минут.
[показать]
Лук помыть и мелко нарезать, смешать с солью.
[показать]
Тесто раскатать, смазать поверхность маслом. На лепёшку равномерным слоем положить лук.
[показать]
Свернуть лепёшку в рулет ( трубочку) и затем порезать на 12 одинаковых частей.
[показать]
Каждую часть прижать ладонью и затем раскатать не очень тонко. Каждый кружок примерно 12-15 см.
[показать]
В глубокую сковороду с толстым дном налить растительное масло и накалить его. Затем обжарить лепёшки с двух сторон до золотистого цвета. Выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
Подаются лепёшки горячими.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник