Ингредиенты:

Тесто:

600 г муки

0,5 ч.л. соли

400 мл воды

 

Картофельная начинка:

4 крупных картофелины

щепотка соли

2 луковицы

200 г любых грибов

растительное масло

 

Капустная начинка:

500 г свежей капусты

щепотка соли

растительное масло

 

Подача:

3 крупных луковицы

1 ст.л. растительного масла

 

Приготовление:

1. Из муки, соли и воды замесить крутое тесто и дать ему «отдохнуть» минут 20.

2. Сварить картофель, после закипания посолить.

3. Лук и грибы мелко нарезать.

4. Обжарить грибы на растительном масле в течение 10 минут, затем добавить лук и жарить еще несколько минут до золотистого цвета лука.

5. Картофель размять, соединить с грибами и луком. Посолить, если необходимо.

6. Капусту нарезать тонкой соломкой, обжарить на растительном масле на слабом огне под крышкой, минут 15-20 до мягкости, посолить.

7. От теста отрезать часть, сформировать жгут, разделить его на кусочки. Раскатать лепешки.

8. Положить начинку. Защипнуть края.

9. Отварить вареники 4 минуты в кипящей подсоленной воде с лавровым листом.

10. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле.

11. Готовые вареники сложить в кастрюлю, посыпать обжаренным луком.

Перемешать. Подавать немедленно!

Автор рецепта -Владислав Носик

 

 

Заходите в гости на http://do-it-yourself-best.ru/