От слова "пахлава" становится сладко на языке, правда? Рекомендую вам попробовать кексы с пахлавой по простому рецепту, они удаются всегда. Кексы получились восхитительны, тесто как у булочек. Кексы вкуснее, если их нагреть в течение 15 секунд в микроволновой печи !! Я не добавляла много меда, чтобы кексы не получились слишком приторными.
[400x466]


- Мерный стакан 240 мл

Для начинки:
1/2 стакана (50 г) измельченных грецких орехов
1/3 стакана (67g) сахара 1 и 1/2 чайные ложки молотой корицы
3 столовые ложки - 42г - несоленого масла, растопленного

Смешайте все в миске. Отложите.

Для кексов:
1 стакан + 7 столовых ложек - 210г - пшеничной муки
2 чайные ложки порошка для выпечки
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/4 стакана (50 г) сахара
1 большое яйцо
3 столовые ложки - 42г - несоленого масла, растопленного
1 стакан + 2 столовые ложки пахты (или заменить 3/4 стакана йогурта + 1/3 стакана обезжиренного молока)

Для топпинга:
около 1/2 чашки меда

В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и сахар. Отдельно смешать молоко, яйцо, сливочное масло и пахту. Залить сухие ингредиенты и перемешать аккуратно - тесто не должно быть много перемешано и гладким, как тесто для пирогов, так как кексы получаться твердыми.

Заполните бумажные стаканчики для маффинов / кексов с этой смесью, до 1/3 объема. Положите немного начинки и сверху добавьте еще немного смеси теста. Выпекать в предварительно разогретой духовке (205 ° C) в течение примерно 25 минут. Вынуть из духовки и залить медом каждый кекс.

Получится должно примерно 12 штучек кексов «Пахлава».
_{Источник:[url="http://1001desert.com/2449-keksy-pahlava.html"]" 1001desert.com[/url]}