Сегодня готовлю очень необычное горячее блюдо. Нежнейшее мясо в супер-соусе на обед или ужин для всей семьи.
Ингредиенты:
- 1 кг мяса (у меня свинина)
- 1 кг лука
- 1 ч.л. соды
- соль, перец
Мне понадобятся всего несколько ингредиентов. Всё очень просто, при этом получается восхитительное, ни на что не похожее блюдо. Рецептом со мной поделилась подписчица. Рецепт я опробовала, и мы до сих пор пребываем в приятном изумлении!
Беру основные ингредиенты в равных пропорциях, у меня это 1 кг свинины и 1 кг лука. Свинину нарезаю на кусочки.
Лук нарезаю произвольно. Можно нарезать кубиками или четвертинками.
Готовить блюдо нужно в толстостенной посуде, у меня кастрюля чугунная.
В кастрюле разогреваю немного растительного масла.. Отправляю в кастрюлю весь лук. Обжариваю, помешивая, 5 минут.
Теперь добавляю секретный ингредиент: 1 чайную ложку без верха соды. В готовом блюде сода совершенно не будет чувствоваться, она погасится кислотой лука. Благодаря соде лук растворится и превратится в соус
Посыпаю, перемешиваю и смотрю на "чудеса". Лук начал менять цвет, появилось очень много жидкости.
Прошло примерно 5 минут, посмотрите, как лук практически растворился. Оставшиеся маленькие кусочки растворятся в процессе приготовления мяса.
Закидываю в соус мясо, добавляю соль.
Добавляю черный перец и острый перец чили. Перемешиваю.
Накрываю крышкой, убавляю огонь и оставляю тушиться на 1,5-2 часа.
Получается совершенно восхитительное блюдо. Кусочки сочного, нежнейшего мяса и насыщенный соус.
