Это цитата сообщения Ramata Оригинальное сообщение

Выпечка:Итальянские булочки с сыром!

[500x150]

[показать]

Если вам нравятся пампушки с чесноком, то обязательно приготовьте чесночные итальянские булочки с сыром и базиликом.

Восхитительно вкусные и ароматные булочки станут прекрасным дополнением к обеду или ужину в итальянском стиле.

Рецепт этих булочек с базиликом и чесноком я взяла из интернета, точнее саму идею, так как в оригинальном рецепте был использован соус песто и пармезан.

Вместо соуса песто мной был использован близкий по составу соус из базилика, а пармезан был заменен обычным соусом из базилика.

Но от этого, думаю, они не стали менее вкусными.

Ингредиенты для дрожжевого теста:

• 
  

  
  Дрожжи мокрые — 40 гр., 

  
  


• 
  

  
  Молоко — 2 стакана, 

  
  


• 
  

  
  Соль — 1 ч. ложка, 

  
  


• 
  

  
  Сахар — 2 ст. ложки, 

  
  


• 
  

  
  Оливковое масло — 4 ст. ложки, 

  
  


• 
  

  
  Мука — 2,5 стакана, 

  
  

Ингредиенты для начинки:

• 
  

  
  Твердый сыр — 200 гр., 

  
  


• 
  

  
  Соус из базилика — 100 мл.

  
  

Итальянские булочки с сыром – рецепт

Приготовление итальянских булочек начинается с подготовки дрожжевого теста.

Тесто делается простым способом без опары.

Нагрейте молоко до комнатной температуры.

Вылейте его в миску, в которой будете готовить тесто. Раскрошите в молоко дрожжи.

Всыпьте к ним сахар и соль. Массу перемешайте.

Влейте оливковое масло. Размешайте.

Небольшими порциями добавляйте просеянную пшеничную муку, при постоянном помешивании венчиком.

Как только тесто приобретет консистенцию, похожую на тесто для оладий – пришло время домесить его руками. Готовое дрожжевое тесто накройте полотенцем и оставьте его подходить.

Через 40 минут с тестом можно будет работать.

Такие итальянские булочки будут готовиться по принципу ленивых пельменей на сковороде, когда тесто будет покрываться начинкой с последующим заворачиванием его в рулет.

[показать]

В качестве начинки для булочек будет использован соус из базилика и твердый сыр.

[показать]

Ранее, я уже писала, как можно в домашних условиях приготовить соус из базилика с грецкими орехами.

Рецепт соуса можно посмотреть по ссылке. 

Твердый сыр натрите на терке.

[показать]

Присыпав стол мукой, раскатайте тесто с помощью скалки толщиной в 1 см.

Тесту придайте вид прямоугольника.

У меня получился он размером 20 на 30 см. Нанесите на тесто соус тонким слоем, отступая по 1-2 см от краев.

[показать]

Посыпьте сверху основу для булочек тертым сыром.

[показать]

Заверните тесто рулетом.

Осталось сформировать из него булочки.

Сделать это очень легко и просто. 

Готовый дрожжевой рулет с начинкой нарежьте на отрезки шириной по 2-3 см.

[показать]

Пока булочки будут подготавливаться к выпечке, разогрейте до 180С духовку. 

Противень застелите бумагой для выпекания.

Чтобы булочки не прилипли к пергаменту, нанесите на него небольшое количество растительного масла.

 Кусочки рулета разложите рядами на противне.

Края булочек выверните слегка наружу, чтобы получились своего рода розочки.

[показать]

Перед тем как отправлять в духовку, булочки смажьте взбитым яйцом. 

Итальянские булочки с сыром, чесноком и базиликом выпекайте на протяжении 20 минут.

Как только булочки покроются золотистой корочкой, их можно будет доставать из духовки.

[показать]

Готовые булочки переложите в глубокую тарелку. Накройте полотенцем и дайте остыть.

После остывания храните булочки в целлофановых ли бумажных пакетах в хлебнице.

Но признаюсь честно, долго они не залеживаются. Приятного вам аппетита.

Буду рада, если этот рецепт булочек с сыром вам понравился.

[показать]

[показать]

[показать]

http://www.kushat.net/

[572x91] [204x73]