Солянка мясная: мужчинам не устоять!

 

Для  приготовления солянки используются разнообразные соленья, лимонный сок, рассол, оливки или каперсы.

 

Сегодня я предлагаю вам мясную солянку, которая готовится с мясом и несколькими разновидностями копчёностей.

 

Такую солянку можно предложить гостям, если у вас намечается праздничный обед, и, конечно же, ваших родных такое блюдо не оставит равнодушными.

 

Ингредиенты

 

— Свинина мякоть — 300 г

— Колбаса варено-копчёная — 150 г

— Колбаса сырокопчёная — 100 г

— Колбаски баварские — 150 г

— Лук репчатый — 1 шт.

— Огурцы солёные — 1-2 шт.

— Томатная паста — 1 ст.л.

— Вода — 2 л

— Лавровый лист — 2 шт.

— Перец — по вкусу

— Соль — по вкусу

— Маслины — 10 шт.

— Рассол из маслин — 100 мл

— Лимон — для подачи

 

Рецепт приготовления

Заранее нужно сварить мясной бульон из мякоти. Жирный бульон нам не нужен, так как в мясной солянке предполагается много копчёностей.

 

Когда мясо закипит в кастрюле, пену нужно убрать, пока она полностью не исчезнет.

 

Затем бульон лучше процедить и перелить в другую кастрюлю, добавить по вкусу соль и варить мясо до готовности.

 

Отварить мясо. Нарезать кубиками репчатый лук, огурцы натереть на тёрке.

 

В сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить лук и огурцы, немного обжарить и добавить томатную пасту.

 

Налить 50 мл воды, перемешать и тушить 10 минут. Обжарить лук с огурцами и томатной пастой.

 

Мясо вынуть из бульона и нарезать кубиками, так же нарезать колбасу. Колбаски нарезать кружочками.

 

В готовый бульон добавить зажарку, варить 10 минут, после чего добавить мясо и колбасные изделия и варить ещё 10 минут.

 

Обязательно добавить в солянку лавровый лист.

 

В самом конце добавить в солянку нарезанные маслины и рассол. Дать закипеть и снять с огня.

 

Подавать мясную солянку с кружочком лимона, который добавить прямо в супницу.