200 гр спагетти

125 мл водки

1 луковица

3 зубчика чеснока

2 крупных сочных помидора (или 300 гр помидоров из банки)

пучок базилика

2 ст. ложки сливок

25 гр сливочного масла

2 ст. ложки оливкового масла

1 ч. ложка паприки

морская соль

Способ приготовления:

1	[показать]

2 Сначала лук нарезать: мне нравится колечками, а чеснок - пластинками.

[показать]

3 вот как получается здорово! и очень быстро

[показать]

4 В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.

[показать]

5 Помидоры очистить от кожуры. Каким образом это сделать в рецепте Юлии не описано. Но я сделала это по-своему: на помидоре сделала крестовидный надрез и опустила на минутку в кипяток. после этого кожура с помидоров снимается очень легко. Помидоры порезать крупно и добавить к луку. Уменьшить огонь до минимума и протушить все 15 минут. Посолить по вкусу.

[показать]

6 В это время сварить спагетти: в кипящую подсоленную воду положить спагетти. Отварить до готовности. Воду слить. Я спагетти не промывала. Барилла обычно и так хороша:) В горячие спагеттти влить водку, положить сливочное масло, сливки и сухую паприку.

[показать]

7 Подавать, выложив на спагетти томатный соус, а сверху посыпать нарезанным базиликом. У меня был зеленый. Но подойдет и фиолетовый.

[показать]

8 Вывод: блюдо имеет острый вкус, водка вообще не чувствуется. Спагетти нежные, мягке. Томатный соус подходит к ним как нельзя лучше. Аккуратность: отличная (испачкана сковорода, кастрюля, терка) Нюанс: для детей такое блюдо не подойдет. А вот иностранцев угостить оригинальным блюдом вполне можно;) *** [показать] ***Рецепт от Юлии Высоцкой***