[показать]

Потребуется:

• Рис (желательного белого, лучше смотрится) — 100 г
• Баклажан — 2 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Фарш мясной (в оригинале - бараний) — 400 г
• Чеснок (измельченный) — 4 зуб.
• Мята (у меня – сушеная) — 1 ч. л.
• Помидор (свежие или в собственном соку) — 400 г
• Масло оливковое (для обжаривания)
• Масло сливочное (для соуса) — 1 ст. л.
• Мука (для соуса) — 2 ст. л.
• Молоко (для соуса)
• Мускатный орех (тертый)
• Соль (по вкусу)
• Перец (по вкусу)
• Моцарелла — 100 г

[показать]

Баклажаны нарезаем пластинками вдоль, натираем солью, забываем минут на 15, можно и больше.

[показать]

Кипятим 0,5 литра воды, варим в ней рис 10 мину, откидываем на дуршлаг.

[показать]

В большой сковороде обжариваем лук в оливковом масле, потом добавляем туда фарш. Когда фарш будет почти готов, добавляем чеснок, мяту и помидорки. Все это перемешиваем, солим, и пару минут тушим на маленьком огне.

[показать]

Баклажаны промываем под водой, обсушиваем бумажным полотенцем, обжариваем на оливковом масле с 2-х сторон.

[показать]

Берем противень с высокими бортиками, или другую емкость для духовки, смазываем сливочным маслом, и начинаем выкладывать слои: половину риса, фарша и баклажанов. Поливаем нашим любимым Бешамелям, половинкой. Затем – так же, слоями оставшиеся рис, фарш и баклажаны. Сверху опять соус и натертый на терку сыр.

[показать]

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем эту всю красоту минуток 20. Как сыр зарумянится – вкусная и ароматная мусака готова! Приятного аппетита!!!