Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение

Картошка с хрустящей корочкой и сырным соусом по-домашнему, но, как в кафе

Сегодня расскажу, как из простого картофеля сделать настоящую кулинарную радость. Картошка с хрустящей корочкой, а рядом — нежный сырный соус. Всё готовится быстро, а результат — как в кафе!



Начинаю с того, что очищаю 2–4 картофелины и нарезаю их на дольки или ломтики. Заливаю холодной водой, промываю и оставляю на 10 минут. Затем тщательно обсушиваю бумажным полотенцем.

Поливаю оливковым маслом, перемешиваю, солю, перчу и снова перемешиваю. Далее посыпаю 1–1,5 столовой ложки муки и 1 чайной ложкой паприки. Ещё раз всё хорошо перемешиваю.

Выкладываю картофель на противень и ставлю в духовку, разогретую до 225°C. Выпекаю примерно 20 минут.

Часть картофеля я запекаю в аэрофритюрнице — 20 минут при 200°C. Через 10–15 минут встряхиваю корзину, чтобы картошка не слиплась.

Пока всё запекается, готовлю сырный соус. Натираю 40 г сыра. В сковороду кладу 5 г сливочного масла и растапливаю. Добавляю 2,5 ст. ложки молока и сыр. Постоянно помешиваю на малом огне, пока масса не станет однородной.

Готовую картошку достаю, даю немного остыть и перекладываю на блюдо. Подаю вместе с тёплым сырным соусом.

Хрустящая снаружи, мягкая внутри и с ярким вкусом благодаря паприке — эта картошка точно станет хитом на вашей кухне.

А когда кот начинает охотиться за картошкой — понимаешь, что получилось вкусно!

Ингредиенты:

Картофель — 2–4 шт
Мука — 1–1,5 ст.л.
Паприка — 1 ч.л.
Соль — по вкусу

Сырный соус:

Молоко — 2,5 ст.л.
Сыр — 40 г
Сливочное масло — 5 г