[показать]

Среди твердых сортов сыра можно выделить подкласс – «терочных» сыров. Их трудно нарезать и чаще всего  используют в натертом виде. Они покрыты плотной , натуральной или восковой оболочкой. Самый известный «терочный» сыр – это без сомнений итальянский пармезан. Вот и приготовим из него Бранденбургский сырный салат.

Сырный салат состав:

• 200 гр  пармезана

• 1 небольшая спелая груша

• 1 кисло-сладкое яблоко

Для заправки:

• 2 ст. ложки фруктового йогурта

• 1 ст. ложка горчицы

• 1 ст. ложка сока лимона

• 2 ст. ложки майонеза

• Сахар

• Соль

• Миндаль 2 ст.л. (очищенный и нарубленный)

Сырный салат приготовление:

Сыр нарезаем соломкой или трем на крупной терке. Фрукты моем, очищаем от  семян и кожуры, нарезаем тонкими брусочками.

Готовим заправку: йогурт, горчицу, майонез и лимонный сок хорошо взбиваем, добавляем сахар и соль по вкусу.

Смешиваем фрукты с сыром, заливаем приготовленной заправкой, аккуратно перемешиваем. Настаиваем в прохладном месте, полчаса.

Перед подачей на стол, сырный салат раскладываем по салатницам и посыпаем рубленым миндалем.

Взято с сайта:http://burimroman.ru