Торт Наполеон - один из самых популярных пирогов русской кухни. Слоеный пирог состоит из слоеного теста и сливочного масла. Торт Наполеона имеет сливочный вкус, очень нежный и просто восхитительный. Попытка испечь вкусный торт Наполеона стоит того.

Еще больше вкусных рецептов приготовления тортов вы найдете на канале Юлии Смолл: https://zakruti.com/ru/food/yuliya_small/

Ингредиенты для теста

250 г сливочного масла или маргарина

1 яйцо

200 мл холодной воды

1 чайная ложка разрыхлителя

1 щепотка соли

около 520 г муки

 

для крема

1 л молока

300 г сахара

4 яйца

80 г муки

170 г сливочного масла

ваниль

 

Приготовление пирога

Шаг 1: процедить муку и смешать с пищевой содой и солью. Добавить холодное масло и мелко нарезать.

 

Шаг 2: Добавьте яйцо и воду и замесите тесто.

 

Шаг 3: разделите тесто на 8 равных частей и сформируйте шарик из каждой части. Положите их в миску, накройте их и оставьте холодными на 1,5 - 2 часа.

 

Шаг 4: Тонко раскатайте каждый шарик и нарежьте, например, использовать тарелку, чтобы сделать круглые пироги из теста.

 

Шаг 5: Протереть каждую плоскость теста вилкой, чтобы во время выпекания не образовалось пузырьков, и выпекать их по отдельности на противне, выстланном бумагой для выпечки, в предварительно разогретой духовке при 210 ° C в течение 7-8 минут. Пусть это круто.

 

Шаг 6: раскатать тесто из всех кусочков теста, выпекать его, как и все остальные, дать остыть и примерно раскрошить.

 

Готовим крем для торта Наполеона

Шаг 7: Положите молоко и сахар в кастрюлю из нержавеющей стали (например, на Amazon **), поместите ее на плиту и нагрейте жидкость при перемешивании.

 

Шаг 8: Тем временем хорошо перемешайте яйца и муку.

 

Шаг 9: Снять молоко с сахаром с огня и добавить 3 ложки его в яйца с мукой, постоянно помешивая.

 

Шаг 10: Поставьте кастрюлю обратно на плиту. Когда молоко закипит с сахаром, поставьте плиту на слабый огонь и залейте муку тонкой струей.

 

Шаг 11: вскипятить смесь при легком помешивании и перемешивании, варить в течение 1 минуты при перемешивании, снять с огня и дать остыть. Продолжайте размешивать его снова и снова, чтобы на поверхности не появлялась пленка.

 

Шаг 12: Добавьте ванильный сахар и кусочек мягкого масла (оставьте на 30 минут при комнатной температуре).

 

Крем для торта Наполеон теперь готов.

 

Шаг 13: Покройте каждый блин густым кремом и положите пирожки друг на друга.

 

Шаг 14: Покройте торт Наполеона кремом по бокам и посыпьте крошками сверху и по бокам.

 

Шаг 15: Оставьте пирог Наполеона при комнатной температуре на несколько часов, а затем остудите его на ночь.

 

Как вам нравится торт Наполеона? Скажите это в комментарии.