Еще Коко Шанель говорила, что в гардеробе каждой женщины обязательно должно быть маленькое черное платье.

Мы продолжим: на кухне каждой женщины обязательно должен быть маленький шоколадный торт. Такой же простой, нарядный, сногсшибательный. Чтобы подруги с завистью ахнули, а мужчины не смогли оторваться.

Гастрономический шедевр, по вкусу напоминающий пирожное брауни, с толстым слоем шоколадной помадки и сочными фруктами – это «Маленькое черное платье» всех сведет с ума. 

 

Ингредиенты:

 

Сливочное масло — 85 г 

Горький шоколад — 85 г (70% и выше)

Пшеничная мука — 140 г (1 ст.)

Какао-порошок — 30 г

Сахар — 150 г

Соль — 1/2 ч. л.

Разрыхлитель — 1 ч. л. 

Сода — щепотка

Яйцо — 2 шт.

Молоко — 2 ст. л.

Натуральный йогурт — 150 мл (3/4 ст.) (можно заменить на кефир) 2–3%

Ванильный экстракт — 1 ч.л. 

 

Крем:

 

Сливочное масло — 35 г

Горький шоколад (70% и выше) — 200 г 

Холока (1/3 ст.) — 80 мл 

Соль — щепотка

Темный ром или коньяк (можно не добавлять) — 2 ст. л.

Жирные сливки (можно не добавлять) — 100 мл

Свежие фрукты и ягоды для украшения

 

Понадобится форма диаметром 20 см

 

Приготовление:

 

1. Духовку нагреть до 160–165°С. Форму смазать сливочным маслом.

2. Растопить масло с шоколадом, слегка остудить.

3. Муку, какао-порошок, сахар, соль, соду и разрыхлитель смешать в большой миске венчиком.

4. Отдельно смешать яйца, молоко, йогурт и ванильный экстракт, добавить их в шоколадно-масляную смесь, тщательно перемешать.

5. Соединить жидкие и сухие ингредиенты, замесить гладкое тесто консистенции жирной сметаны. Долго не перемешивать!

6. Выложить тесто в подготовленную форму, разровнять и поставить в духовку.

 

Автор рецепта: Владислав Носик

 

Приятного аппетита!