Ингредиенты:

 

Сливочное масло — 100 г

Шоколад черный 70% какао — 200 г

Яйца куриные — 2 шт. 

Яичный желток — 3 шт.

Мука пшеничная — 60 г

Соль пищевая — ¼ ч.л.

Сладкая пудра — 100 г

 

Приготовление:

 

1. Разламываем черный шоколад(70% какао), масло нарезаем кусками и кладем в миску.

2. Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане кропотливо размешивая.

3. Взбиваем в пену яичка с желтками и сахаром.

4. Перемешиваем яичка и шоколад, прибавляем муку и соль. Размешиваем до однородности.

5. В формочки, смазанные маслом выливаем тесто и в разогретую до 200 С° духовку на 7−10 минут.

6. Кстати, тесто для этих кексов, просто пролежит в холодильнике пару дней. Лишь опосля холодильника время выпекния немножко возрастет до 10−12 минут.

7. Края теста обязаны пропечься, а внутренность остаться водянистой. Подавать лучше пока кекс горячий, слегка присыпав сладкой пудрой.