Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Творожное суфле (без сахара)









Для суфле нужно:


500 г творога (у меня домашний, около 10-12 % жирности),


50 г манки


3-4 яйца (4 маленьких, 3 больших) + одно для смазывания суфле (по желанию)


масло для смазывания формы.


Все! Вот и все ингредиенты.





Начинаем готовить:


Творог хорошо перетереть с манкой и оставить на 30-40 минут.





Отделить белки от желтков (у меня было 4 маленьких яйца).





Желтки растереть с творожно-манной массой.





Белки хорошо взбить до пиков.





Осторожно вмешать белки в творожную массу, чтобы воздушность белка не исчезла.





Вот такая получается легкая масса





Разогреть духовку. Смазать форму сливочным маслом, выложить массу, разровнять.





Выпекаем при 180 градусах от 40 до 50 минут в зависимости от высоты формы.


Когда верхушка хорошо прихватилась,





по желанию можно верх смазать яйцом. Для этого хорошо взбиваем яйцо. Можно добавить столовую ложку молока или чая.





Ну и ждем, когда суфле поспеет.








Суфле очень легко "выпрыгивает" из формы. Ждем, когда остынет, и подаем на стол.


Для тех, кто следит за фигурой, или предпочитает несладкую творожную выпечку, предлагаем либо просто к чаю, либо со сметанкой. Мой муж ел без ничего.


А вот для сладкоежек предлагаю такой вариант:


перед подачей полить медом





или любимым вареньем








Приглашаем к столу!








P.S. Для тех, кто все-таки предпочитает сладкое суфле, рекомендую использовать в этом рецепте не сахар, а сахарную пудру (около 50 гр, как и манки). А добавить ее лучше в желтки и хорошенько растереть с ними. В противном случае сахар несколько уплотнит суфле.

http://forum.say7.info/topic48014.html