Признаться, к тыкве я отношусь прохладно, но в этот раз все по другому.
С такой нежной и сочной текстурой, творожно-тыквенное чудо с легкостью
составит конкуренцию любому чизкейку. А яркий срез влюбляет в себя с первого
взгляда и взрослых, и детей. Очень рекомендую!
Ингредиенты:
для творожного слоя
Творог - 500 г
Яйца куриные - 2 шт.
Сахар - 50 г
Крахмал кукурузный - 1 ст. л.
для тыквенного слоя
Тыквенное пюре - 500 г
Яйца - 2 шт.
Крахмал кукурузный - 1,5 ст. л.
Сахар - 50 г
Апельсин - 1 шт.
Как приготовить творожно тыквенную запеканку:
1. Соединяем тыквенное пюре, крахмал, сахар, яйца и цедру одного
апельсина взбиваем блендером до однородного состояния
2. Соединяем творог, яйца, сахар и крахмал и взбиваем блендером
до однородного состояния.
3. Обе массы должны быть одинаковой консистенции. Лучше всего использовать сочную не водянистую тыкву и сухой творог. При необходимости творожный слой можно разбавить молоком, а тыквенный водой.
4. Форму застилаем пергаментом на дно формы кладем 1-1,5 ст ложки творожной начинки, сверху кладем столько же тыквенной и выкладываем поочередно обе массы.
5. Отправляем запеканку в разогретую до 175°С духовку в течение 40-55 минут. Время выпечки зависит от материала формы, высоты запеканки и
особенностей вашей духовки.
6. Готовую запеканку немного остудить в духовке при открытой дверце, затем остудить ее полностью в форме.