Такие кабачковые блинчики можно подавать к столу со сметаной или соусом, кроме этого их можно фаршировать разными начинками на Ваш вкус.
Для приготовления кабачковых блинов нам понадобятся:
450 грамм молодых кабачков,
300 мл. кефира,
4 куриных яйца,
200 грамм муки,
1 ст.л. растительного масла,
10 грамм петрушки,
1 ч.л. соли,
0.5. ч.л. соды,
и масло сливочное для смазки блинчиков.
Итак, очищенный кабачок натираем на крупной терке
перекидываем в сито и отжимаем сок.
Добавляем к кабачку яйца, соль, кефир, и хорошо перемешиваем.
Постепенно добавляем просеянную муку, замешиваем тесто.
Добавляем в тесто 1 ст. л. растительного масла, перемешиваем.
Теперь добавляем соду, и также тщательно перемешиваем.
Накрываем тесто пищевой пленкой и даем постоять 20 минут.
По истечению времени добавляем мелко нарезанную петрушку,
перемешиваем и приступаем к жарке блинов.
Горячую сковороду слегка смазываем растительным маслом, формируем блинчик
и жарим с обеих сторон до золотистого цвета.
Готовый блинчик смазываем сливочным маслом, и таким образом поступаем
со всеми блинами.
Подаем блины из кабачков теплыми, с вашим любимым соусом!