Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Шоколадный рулет с клубникой

[640x584]
Ингредиенты:
- 100г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 4 ст.л. какао
- 4 яйца
- 4 ст.л. холодной воды
- 150г сахара

Начинка:
- 230г творога
- 2-4 ч.л. сметаны ( заменила йогуртом)
- сахарная пудра по вкусу ( у меня около 80г)
- 230г клубники, мелко нарезать

Разогреть духовку до 200С. Смазать противень (не меньше 25*35см) и выстелить бумагой для выпечки.
Смешать муку, какао, разрыхлитель. Разделить белки и желтки. Взбить яичные белки с водой, постепенно ввести сахар, когда сахар расторится, добавить желтки, продолжая взбивать. Смешать сухие ингредиенты с мокрыми. Выложить тесто в противень, разровнять и выпекать 12-15 минут. Перевернуть бисквит на посыпанную сахаром бумагу для выпечки, снять бумагу сверху. Завернуть бисквит с бумагой, в рулет, начиная с короткой стороны. Полностью остудить на решетке.Развернуть рулет, намазать творожной начинкой, сверху выложить клубнику и завернуть рулет с начинкой. Охладить, посыпать сахарной пудрой.

Начинка:Творог перетереть через сито, добавить сметану и сахарную пудру по вкусу, консистенция должна быть пастообразной. Клубнику мелко нарезать.

http://lana.moskalyuk.com/