Воронцовские пирожки со свининой и картофелем

[показать]	Нежное румяное тесто с очень сочной сытной начинкой… Кстати, свинину можно заменить курицей.
[показать]	Ингредиенты:Для теста: 1 стакан молока 25 г свежих дрожжей (1 столовая ложка сухих) 1 яйцо + белок 80 г сливочного масла (маргарина) Около 4 стаканов муки 2 столовые ложки сахара 1 чайная ложка соли Для начинки: 300 г жирной свинины 2-3 картофелины 2 соленых или маринованных огурца 1-2 луковицы Соль, молотый черный перец Желток для смазки
В теплом молоке развести дрожжи и сахар. Оставить на 5 минут:
[показать]
Добавить растопленное масло, взбитые яйца:
[показать]
Добавить муку, соль и замесить мягкое дрожжевое тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1,5-2 часа:
[показать]
Для начинки последовательно нарезать мелкими кубиками мясо:
[показать]
Лук и огурцы:
[показать]
Картофель нарезать чуть мельче. Посолить, поперчить и хорошо вымесить:
[показать]
Подошедшее тесто еще раз хорошо обмять:
[показать]
Тесто скатать в колбаску и нарезать поперек на 12-14 частей:
[показать]
Кусочки раскатать в кружки:
[показать]
Сверху выложить начинку:
[показать]
Края теста поднять над начинкой и защипать, оставив небольшое отверстие:
[показать]
Пирожки выложить на смазанный противень и оставить на 20 минут. Затем смазать поверхность желтком:
[показать]
Затем отправить в духовку при 200 градусах:
[показать]
Выпекать 25-30 минут:
[показать]

источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Смираля - Дневник Смираля | Лента друзей Смираля / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»