[460x344]
Картофель — 3-4 шт
Лук репчатый — 1 шт
Сыр колбасный — 100 г
Соль
Масло сливочное — 50 г
На разогретую сковороду выкладываем сливочное масло и хорошенько растапливаем (пока не исчезнут пузырьки).
Очищенный, нарезанный, промытый и просушенный картофель выкладываем в сковороду и перемешиваем.
Картофель обжариваем до образования румянца.
Добавляем нарезанный полукольцами лук. Перемешиваем и продолжаем жарить.
Как только лук станет полупрозрачным, добавляем яйцо, перемешиваем, и продолжаем жарить.
Через пару-тройку минут добавляем натертый на крупной тёрке сыр, перемешиваем, добавляем паприку, перемешиваем и накрываем крышкой. Томим 5-7 минут.