Сегодня купила филе минтая замороженное в брикетах - захотелось на ужин приготовить рыбку. Готовила такие рыбные брикеты первый раз, поэтому сразу полезла искать рецепты. Рецептов приготовления очень много -  на сковороде,  в духовке. в мультиварке... Я приготовила на сковороде с луком и морковкой, в сметане. Брикетики отдельно не жарила - просто заранее посыпала их ( полностью брикеты не размораживала) специями для рыбы, черным перцем молотым, сладкой паприкой,немного посолила и оставила на тарелке, пока жарились лук с морковкой. Потом простовыложила рыбные квадратики на одну часть луково-морковной зажарки, сверху покрыла второй частью зажарки, полила сметаной, смешанной с небольшим количеством воды и тушила минут 30. В процессе тушения подсолила и добавила еще чуть-чуть воды. На гарнир был рис. Получилось очень вкусно! Думаю, что в следующий раз попробую приготовить такие рыбные брикеты а томатном соусе.

Филе тресковых с луком и морковью в томатном соусе.

Ингредиенты:

• Филе трески в брикетах – 500 г.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Пшеничная мука – 100 гр.
• Томатная паста – 4 ст.л.
• Масло растительное – 4 ст.л
• Сливочное масло – 50 г.
• Лавровый лист 1 шт.
• Сахар – 1 ч.л.
• Соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Брикеты обсушить бумажной салфеткой от лишней влаги.
2. Посолить, поперчить с обеих сторон.
3. Морковь, лук почистить. Морковь натереть на терке. Лук мелко нашинковать.
4. Разогреть растительное масло на сковороде.
5. Запанировать рыбу в муке и выложить на сковороду.
6. Жарить до золотистой корочки. Затем переложить на тарелку.
7. В сковородку положить сливочное масло, лук и морковь. Пассировать 5-7 минут.
8. К овощам добавить томатную пасту и все не много пожарить.
9. Положить лавровый лист. Залить кипяченой водой, добавить сахар, соль и перец по вкусу.
10. Дайте соусу потомиться.
11. Через 10 минут в соус выложите рыбу и потушить все вместе еще 10 минут.

Тресковое филе в духовке

Ингредиенты

• Тресковое филе в брикетах– 3 шт.
• Сметана – 100 гр.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Майонез – 150 гр.
• Горчица – 1 ч.л.
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Лук репчатый 1 шт.
• Растительное масло – 1 ст.л.
• Перец, соль.

Приготовление

1. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
2. Сыр натереть на крупной терке.
3. Рыбное филе посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.
4. В миске соедините майонез, сметану и горчицу. Хорошо перемешайте.
5. Смажьте форму маслом. Выложите лук.
6. Каждый брикет смажьте соусом.
7. Выложите рыбу соусом вниз на луковую подушку. Сверху залейте остатками соуса.
8. Поставьте в разогретую до 180°С духовку. Запекайте минут 20-25 (время приготовления зависит от толщины брикетов и типа вашего духового шкафа).
9. Выньте форму из духовке и посыпьте рыбу сыром. Поставьте еще на 15-20 минут, до золотистой корочки.