Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

«Айвар»

 

[550x400]

Состав:

• Красный болгарский перец — 1 кг
• Баклажаны — 0,5 кг
• Масло раст. — 150 мл
• Чеснок — 2 зуб.
• Острый перец — 1 шт
• Соль
• Перец мол.
• Уксус — по вкусу

Приготовление:

Баклажаны разрезать вдоль, смазать срез маслом и уложить на противень. Рядом положить перец.

[550x400]

Все овощи испечь в духовке до мягкости.

[550x400]

Очистить от кожицы.

[550x400]

Баклажаны и перец прокрутить на мясорубке или измельчить в блендере, добавить масло, измельченный чеснок, соль, перец, уксус. Смесь уварить до загустения.

[550x400]

Можно кушать в таком виде, а можно заготовить на зиму, увеличив пропорции. Если закатывать, то горячий айвар разложить по стерилизованным баночкам, чтобы не было пузырей воздуха, вытереть насухо края банки, залить сверху маслом и закупорить.

[400x550]

http://kuxaro4ka.ru/2012/08/09/ayvar-mk-ot-elenyi/