• Авторизация
Дневник Любаша_Бодя Лента друзей - Дневник - Полная версия


Щи с квашеной капустой, которые удивляют вкусом: 25-03-2026 05:41 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Всего один ингредиент меняет вкус обычных щей с квашеной капустой. Меняет в лучшую сторону, добавляет интересный вкус. Очень нравятся эти щи за прекрасный аромат и вкус. Они разнообразят ежедневный рацион.

 

Для порции на 3 литра:
700 г копченостей
300 г квашеной капусты
4 средние картофелины
1 репчатый лук (средняя луковица)
1 морковь (среднего размера)
3 ст. л. растительного масла
1 лавровый лист
по вкусу зелень
по вкусу молотый перец
по вкусу соль
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для приготовления беру немного свиных копченых ребрышек, копченую рульку с небольшой косточкой и салом. Нарезаем все на большие куски.
-2
2. Выкладываем копчености в кипящую воду в кастрюлю (объем 3 литра).
-3
3. Квашеную капусту слегка отжимаем и добавляем в кастрюлю. Если капуста очень кислая, то промываем ее. Варим на медленном огне 50 минут.
-4
4. На масле обжариваем мелко нарезанный лук и крупно натертую морковь. Как будут готовы сразу добавляем в кастрюлю. Дополняем лавровым листом, молотым перцем.
-5
5. Пока варятся копчености с капустой, картофель очищаем, разрезаем на несколько частей и варим отдельно. Затем разминаем толкушкой, но не в пюре.
-6
6. Через 50 минут копчености вынимаем из супа. Кости убираем, мясо нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в кастрюлю. Добавляем картофель и пробуем на соль. Доводим до кипения.
-7
7. Выкладываем в кастрюлю нарезанную зелень (зеленый лук и укроп, можно в тарелки), варим еще 1 минуту и щи готовы. Даем настояться под крышкой 15-20 минут.
-8
8. Щи с копченостями и квашеной капустой разливаем по тарелкам и подаем. Копченая свинина дает насыщенный мясной бульон, за счет нее у щей появляется яркий аромат и вкус дымка (костра). Это очень интересно. А квашеная капуста дает ту самую бодрящую кислинку, за которую мы и любим щи с кислой капустой. Такие щи еще вкуснее становятся на следующий день, когда ингредиенты окончательно «подружатся».
-9
Это очень вкусно!

https://dzen.ru/a/abpR9kBvamI_YLGp

 

ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Щи с квашеной капустой, которые удивляют вкусом: | Любаша_Бодя - Сундук ПОЛЕЗНОСТЕЙ | Лента друзей Любаша_Бодя / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»